Шоколадный , влажный кекс.Никто не догадается, что он из кабачков

✔️Ингредиенты:
????натертый кабачок 350 гр
????соль 1/2 ч.л.
????мука 190 гр
????сахар 1 стсахар 250 гр
????ванильный сахар 1 ч.л.
????разрыхлитель 1 ч.л.
????сода 1/2 ч.л.
????какао 4 ст.л.
????корица 1 ч.л.
????яйца 2 шт
????сметана 120 гр
????сливочное масло 60 гр
????растительное масло 100 мл
????черный кофе 2 ст.л.
✔️Способ приготовления:
Кабачок очистите от кожицы и семян, натрите на мелкой
терке. Посолите 1/2 ч.л. соли, перемешайте
и уберите в сторону, пока занимаетесь тестом.
В чаше смешайте муку, сахар, ванильный сахар,соду, разрыхлитель, корицу и какао. Все перемешайте венчиком .
Отдельно смешайте яйца, мягкое сливочное масло,
растительное масло и сметану (или несладкий густой йогурт)
Соедините сухие ингредиенты с «мокрыми».
Заварите крепкий
растворимый кофе из расчета 1 ч.л. кофе на 2 ст.л. воды.
Охлажденный кофе добавьте к остальным ингредиентам.
Все перемешайте, тесто получится довольно густым
Натертый кабачок хорошо отожмите и добавьте к тесту.
Все перемешайте.
Форму для кекса смажьте сливочным маслом и припылите
мукой. Выложите тесто и равномерно распределитетесто в
форме
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно45 минут.
Готовность проверьте деревянной палочкой
Оставьте кекс на 5 минут в форме. Переложите на блюдо и украсьте. Я присыпала
сахарной пудрой. но можно сделать глазурь или полить
просто растопленным шоколадом.
????Приятного чаепития ????