ТОРТ «ТИРАМИСУ» ???????? - РЕЦЕПТ

Торт «Тирамису» ????.

Ингредиенты: ????

Бисквит: ????

⁃ 4 яйца
⁃ 120 гр сахара
⁃ 80 гр муки
⁃ 20 гр кукурузного крахмала

Пропитка: ????

⁃ 3 ч.л. кофе
⁃ 1,5 ч.л. сахара
⁃ 200 мл кипятка

Шоколадная крошка: ????

⁃ 200 гр шоколада (https://bit.ly/377m30Q)

Крем: ????

⁃ 750 гр маскарпоне
⁃ 150 мл сливок 30-33%
⁃ 150 гр сахарной пудры (https://bit.ly/373GRX5)

Приготовление: ????‍????

Для начала приготовим бисквит. К яйцам ???? добавляем соль ???? и начинаем взбивать. Далее по чуть отправляем сахар и взбиваем до светлой воздушной массы ????.
Отдельно просеиваем муку и крахмал, а затем частями смешиваем с яичной массой лопаткой (https://bit.ly/3BKA1Ut) движением снизу вверх.
Выпекаем в форме (https://bit.ly/3l7Ls2G) в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут ???? (до сухой зубочистки). Вырезаем готовый бисквит из формы с помощью ножа ????, полностью остужаем, заворачиваем в пищеву плёнку и отправляем в холодильник ❄ на ночь.
Для пропитки смешиваем все ингредиенты и полностью остужаем ????.
В прослойку можно добавить измельчённый молочный или чёрный шоколад ????.
Для крема также смешиваем все ингредиенты и взбиваем до плотной однородной массы, следите за процессом, чтоб не перевзбили ☝️.
Бисквит делим на 4 одинаковых коржа, собираем торт по схеме ????: бисквит-пропитка-шоколадная крошка-крем-бисквит.
Финишный бисквит мы также пропитываем, обмазываем оставшимся кремом ???? и отправляем в холодильник на 6 часов ????, а лучше на ночь ????. Далее оформляем по желанию и можно подавать к столу ????

Приятного аппетита ????

#тирамису #торт #latorta #латорта

___________________________________________________________________________________

????‍???? Интернет-магазин для кондитеров La-Torta: https://la-torta.ua/​

La-Torta в социальных сетях:
???? https://www.facebook.com/latorta.ukra​​...
???? https://www.instagram.com/latorta_pastry​
???? https://t.me/LaTortapastry