Муссовый торт "Три шоколада с кофе" | Three Layer Chocolate Coffee Cake | LoveCookingRu

Знаменитый торт "Три шоколада" имеет разные вариации приготовления. Чаще он состоит из шоколадного бисквита и трёх слоев на основе тёмного, молочного и белого шоколада.
Свой десерт я решила сделать с шоколадным песочным коржом, а в мусс с молочным шоколадом добавить кофе. На мой вкус, получилось гармонично.

Тайм-код:
00:00 Разрез торта
00:14 Шоколадный песочный корж
01:22 Мусс на тёмном шоколаде
02:45 Кофейный мусс на молочном шоколаде
03:58 Ванильный мусс на белом шоколаде
04:58 Украшение торта
05:10 Разрез торта

Пошаговые рецепты с фото смотрите на нашем сайте: https://lovecooking.ru/

Подписывайтесь на наш YouTube-канал: https://www.youtube.com/LoveCookingRu

Ингредиенты на торт диаметром 18 см, высотой 6,5 см, весом около 1,1 кг:
Песочный корж:
1 яйцо (среднее)
щепотка соли
ванилин
60 г сахара
90 г сливочного масла комнатной температуры
130 г пшеничной муки
5 г разрыхлителя
30 г какао-порошка

Мусс на тёмном шоколаде:
1 яичный желток
15 г сахара
80 мл молока
4 г желатина + 25 мл воды
60 г тёмного шоколада (у меня 54%)
100 мл сливок 33-35%

Кофейный мусс на молочном шоколаде:
1 яичный желток
15 г сахара
60 мл молока
1 ст.л. молотого кофе
4 г желатина + 25 мл воды
80 г молочного шоколада (у меня 33%)
100 мл сливок 33-35%

Ванильный мусс на белом шоколаде:
1 яичный желток
15 г сахара
50 мл молока
ванилин
4 г желатина + 25 мл воды
70 г белого шоколада (у меня 31%)
130 мл сливок 33-35%


Пошаговый рецепт с фото и видео: https://lovecooking.ru/mussovyj-tort-tri-shokolada-s-kofe/

Если вам больше нравятся бисквитные коржи, то подходящий рецепт влажного шоколадного бисквита можете взять из этого торта:
https://youtu.be/aGjwx8Oe8sI

Также к этому торту подойдёт шоколадный финансье с кексовой текстурой, рецепт здесь:
https://youtu.be/yUYxenq8Hxk


Музыка:
https://www.epidemicsound.com/referral/ib8kkt/
Огромная онлайн-библиотека музыки
Переходи по ссылке и пользуйся всеми возможностями сервиса БЕСПЛАТНО в течение 30 дней

Присоединяйтесь к нам в:

Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/lovecookingru
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/
VK: https://vk.com/lovecookingru
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/

#торттришоколада #десерты #lovecookingru #муссовыйторт