????ЗАБУДЬТЕ О ПЛИТЕ! ТОП-4 Холодных Супа в Жару☀️

✨Топ-4 ХОЛОДНЫХ СУПА: Окрошка, Свекольник, Кавказская Довга и Гаспачо✨ХОЛОДНЫЕ СУПЫ для ЖАРКОГО ЛЕТА
???? СПАСЕНИЕ в Жару! ТОП-4 холодных супа, которые освежают и насыщают ????☀️
Здравствуйте, мои дорогие! ???? Сегодня на канале Tatyana's Cooking Show я делюсь с Вами уникальной подборкой из четырёх потрясающих, освежающих и очень лёгких холодных супов. Классическая домашняя окрошка, яркий ледяной свекольник, нежнейшая кавказская довга с горой зелени и пикантный испанский гаспачо с ресторанным вкусом. Эти супы готовятся за считанные минуты, отлично насыщают и помогают пережить даже самый знойный летний день!✨Приятного аппетита. С любовью с Аляски✨

#tatyanascookingshow #холодныесупы #окрошка #свекольник #довга #гаспачо #летниерецепты #рецептывжару #кулинария #супы

*Здравствуйте, друзья! ???? В жаркие летние дни совсем не хочется стоять у горячей плиты. Холодные супы — это идеальный выход! ????*
???? РЕЦЕПТ 1: ДОМАШНЯЯ ОКРОШКА (Настоящий хит лета!)
Классический вкус, который знаком каждому с детства. Сытная, ароматная и невероятно освежающая.
Ингредиенты: Докторская колбаса — 250 г, Огурцы свежие — 2 шт., Редис — 5 шт., Картофель отварной — 2 шт., Яйца крупные (отварные) — 3 шт., Свежая зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — 1 большой пучок.
Заливка на выбор:
Классическая: Ледяной резкий хлебный квас + 1 ст. ложка сметаны (около 25 г).
Кефирная: Холодный кефир пополам с минералкой + капля лимонного сока.
Приготовление:
Картофель, яйца и докторскую колбасу нарезаем одинаковыми небольшими кубиками.Огурцы и редис можно нарезать кубиками, соломкой или натереть на крупной тёрке (для большей сочности).Зелень мелко шинкуем. Секрет от повара: Посыпьте зелёный лук щепоткой соли и слегка разомните толкушкой прямо в миске, чтобы он пустил сок — окрошка станет в сто раз ароматнее!Смешиваем все нарезанные ингредиенты в глубокой кастрюле. Заливаем выбранной ледяной основой, заправляем по вкусу и подаём к столу!
???? РЕЦЕПТ 2: ОСВЕЖАЮЩИЙ ХОЛОДНЫЙ СВЕКОЛЬНИК
Яркий, насыщенный суп с приятной лимонной кислинкой и глубоким рубиновым цветом.
Ингредиенты: Свекла вареная — 2 шт., Огурцы свежие — 2 шт., Яйца отварные — 3 шт., Зеленый лук и укроп — 1 пучок, Лимонный сок — 1 ст. ложка (15 мл), Сахар — 1 ч. ложка (7-10 г), Соль — по вкусу, Сметана — для подачи.
Приготовление:
Отварную свеклу натираем на крупной тёрке.Заливаем свеклу холодным свекольным отваром (или чистой холодной водой).
Добавляем 15 мл лимонного сока, сахар (7-10 г) и соль по вкусу. Перемешиваем — основа должна получиться приятно кисло-сладкой.
Огурцы и яйца нарезаем мелкими кубиками, зелень шинкуем и отправляем в свекольную основу.
Убираем суп в холодильник минимум на 30 минут. Подаем ледяным со щедрой ложкой прохладной сметаны!
???? РЕЦЕПТ 3: КАВКАЗСКАЯ ДОВГА С ЗЕЛЕНЬЮ
Потрясающий традиционный освежающий шедевр! Кисломолочная основа заваривается по особому секрету до густоты и подаётся с горой ароматной зелени.
Ингредиенты: Кефир или мацони — 1 литр, Сметана — 2 ст. ложки (около 50 г), Рис отварной — 3 ст. ложки, Яйцо сырое — 1 шт., Огромный пучок зелени (кинза, шпинат, укроп и обязательно свежая мята!).
Приготовление:
В кастрюлю выливаем 1 литр кефира или мацони, добавляем 50 г сметаны, отварной рис и вбиваем 1 сырое яйцо. Тщательно взбиваем массу венчиком до полной однородности.Ставим кастрюлю на умеренный огонь. Внимание: непрерывно помешиваем массу деревянной ложкой или венчиком в одном направлении, пока она не закипит, чтобы кефир не свернулся!
Как только основа закипит и слегка загустеет, убавляем огонь до минимума.
Всю зелень очень мелко шинкуем и засыпаем в кипящую массу. Варим буквально 2–3 минуты, после чего выключаем огонь.
Даём довге полностью остыть, а затем отправляем в холодильник. Подаём строго ледяной! В жару — просто сказка.
???? РЕЦЕПТ 4: ТОМАТНЫЙ ИСПАНСКИЙ ГАСПАЧО
Изысканный бархатистый суп родом из солнечной Испании. Настоящий ресторанный вкус прямо у вас дома!
Ингредиенты: Помидоры спелые (без кожицы) — 500 г, Перец болгарский красный — 1 шт., Огурец (очищенный от кожицы) — 1 шт., Чеснок — 1 зубчик, Оливковое масло — 2 ст. ложки (30 мл), Винный уксус — 1 ст. ложка (15 мл), Соль и черный перец — по вкусу.
Приготовление:
На помидорах делаем крестообразный надрез, обдаем кипятком и легко снимаем кожицу.
Болгарский перец очищаем от семян, огурец чистим от жесткой кожуры. Нарезаем овощи произвольными кусочками.
Закладываем в чашу блендера помидоры, перец, огурец и зубчик чеснока. Взбиваем всё на максимальной скорости до состояния нежнейшего, бархатистого пюре.
Добавляем в получившуюся массу 30 мл оливкового масла, 15 мл винного уксуса, соль и черный перец по вкусу. Еще раз слегка взбиваем блендером.
Переливаем гаспачо в кувшин и отправляем в холодильник на 1-2 часа для охлаждения и раскрытия всех ароматов. При подаче можно украсить хрустящими сухариками, каплей оливкового масла и веточкой базилика!
????‍????Не забудьте сохранить это видео, чтобы эти важные рецепты всегда были под рукой! ☀️ Радуйте себя и своих близких вкусной прохладой!