Фисташковый Торт Рецепт #recipe #рецепт #торт #cake #cakerecipe #десерт #food

Фисташковый торт без выпечки ????

Очень вкусный десерт без выпечки, состоящий из слоёв сухого печенья, пропитанного крепким кофе, и нежного крема из маскарпоне и фисташковой пасты.

Форма: квадратное кольцо 20×20 см, высота 5 см.

Для основы:
* 64 шт. сухого печенья типа «Petit Beurre»

Для пропитки:
* 280 г крепкого чёрного кофе без сахара

Для крема:
* 420 г сыра маскарпоне
* 250 г сливок для взбивания
* 290 г фисташковой пасты (или фисташкового крема)
* 20 г молока
* 5 г желатина (200 Bloom)

Для украшения:
* 2 ст. л. фисташковой пасты
* фисташковая крошка — по вкусу

Приготовление:
1. Замочите желатин в холодной воде на 10 минут.
2. Подогрейте молоко и растворите в нём отжатый желатин.
3. В миске смешайте маскарпоне с фисташковой пастой до однородности.
4. Добавьте молоко с желатином и хорошо перемешайте.
5. Отдельно взбейте холодные сливки до мягких пиков и аккуратно вмешайте их в фисташковую массу.
6. Быстро окунайте печенье в охлаждённый кофе и выкладывайте первым слоем в форму.
7. Сверху распределите часть крема.
8. Повторяйте слои печенья и крема, пока не закончатся ингредиенты. Последним слоем должен быть крем.
9. Разровняйте поверхность и поставьте торт в холодильник минимум на 4 часа.
10. Перед подачей украсьте фисташковой пастой и посыпьте фисташковой крошкой.

Приятного аппетита! ????????

No-Bake Pistachio Cake ????

A delicious no-bake dessert made with layers of dry biscuits soaked in coffee, alternating with a creamy mascarpone and pistachio filling.

Pan size: 20 × 20 cm square ring, 5 cm high.

For the Base:
* 64 Petit Beurre biscuits (or similar dry tea biscuits)

For the Coffee Soak:
* 280 g strong black coffee, unsweetened

For the Cream:
* 420 g mascarpone cheese
* 250 g heavy whipping cream
* 290 g pistachio spread
* 20 g milk
* 5 g gelatin (200 Bloom)

For Decoration:
* 2 tbsp pistachio spread
* Chopped pistachios, as needed

Method:
1. Soak the gelatin in cold water for about 10 minutes.
2. Warm the milk and dissolve the squeezed gelatin in it.
3. In a bowl, mix the mascarpone and pistachio spread until smooth.
4. Add the milk-gelatin mixture and stir well.
5. In a separate bowl, whip the cold cream to soft peaks, then gently fold it into the pistachio mixture.
6. Quickly dip the biscuits into the cooled coffee and arrange a layer in the pan.
7. Spread a layer of cream over the biscuits.
8. Continue alternating layers of coffee-soaked biscuits and cream until all ingredients are used, finishing with a layer of cream.
9. Smooth the surface and refrigerate for at least 4 hours.
10. Before serving, decorate with pistachio spread and chopped pistachios.

Enjoy! ????????