Рецепт торта Тирамису с кремом маскарпоне!

Готовлю настоящий итальянский торт Тирамису с кремом маскарпоне. Торт по данному рецепту получается настолько вкусный, приготовив его хотя бы раз, он действительно станет лучшим десертом на праздничном столе. Это по настоящему изысканный вкус, где в каждом кусочке вы почувствуете наслаждение тёплой Италии.
Ведь сочетание шоколадного бисквита, творожного сыра маскарпоне со сливками, ароматом ванили и шоколада, это настоящий праздник на вашем столе. Рекомендую подавать торт к горячему кофе, ликёру или вину.
___
Молочный сироп для пропитки: https://www.youtube.com/watch?v=vO72_zpzfqE
Тирамису в стаканчиках: https://www.youtube.com/watch?v=g8BnhlhC_EY&t=28s
Рецепт маскарпоне: https://www.youtube.com/watch?v=ItojoPLQLGE
___
Рецепт торта Тирамису:
Для Шоколадного Бисквита:
1. Мука – 250 гр;
2. Сахар – 300 гр;
3. Кефир – 280 гр;
4. Яйца - 2 шт;
5. Какао – 60 гр;
6. Сливочное масло – 60 гр;
7. Растительное масло – 60 гр;
8. Сода – 10 гр;
9. Соль – 5 гр;
10. Яблочный уксус – 20 гр;
11. Ванилин – щепотка.
_
Для Крема:
1. Маскарпоне – 500 гр;
2. Сливки (33-35%) – 500 гр;
3. Сахарная пудра – 200 гр;
4. Ванильный экстракт – 10 гр.
_
Оформление:
1. Савоярди;
2. Какао порошок;
3. Лента для укрепления.
___
Общий выход готового изделия 2,5 кг.
___
* Важно!
* Выход готового изделия составляет 2,5 кг;
* Кефир (молоко) обязательно горячий или тёплый, тогда он лучше растворит сахар оставшийся в общей массе;
* Какао для бисквита рекомендую тёмный (алколизованный). Какао для обсыпки классический (коричневый);
* Какао допускается заменить на кэроб;
* Сливочное масло, обязательно растопленное для лучшего вмешивания;
* В качестве растительного масла подойдёт подсолнечное, кокосовое рафинированное и масло авокадо;
* В качестве растительного масла не подходит оливковое и любое масло холодного отжима;
* Вместо яблочного уксуса, допускается использовать винный уксус;
* Соль мелкого помола (экстра);
* Маскарпоне перед приготовлением, хорошо охлаждённый;
* Сливки перед приготовлением, хорошо охлаждённые;
* Вместо ванильного экстракта, допускается кофейный экстракт или коньяк (ликёр, ром);
* Формы для выпекания смазывать сливочным маслом не нужно;
* Диаметр форм может отличаться, от этого также зависит и время выпекания, всегда помните об этом;
* Собирать и формировать торт, только на остывших бисквитах;
* Обсыпать какао только перед подачей иначе оно потеряет нужный вид;
* Вместо какао, допускается обсыпать тёртым шоколадом;
* Хранить в холодильнике в закрытом виде не более 3х суток;
* Не подходит для шоковой заморозке;
* Подавать в охлаждённом виде.
___
Поддержите канал:
???? Кошелёк ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635
___
Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: https://zen.yandex.ru/sladkii_master
___
Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb: https://www.iherb.com/?rcode=EQT9362​...​

Используйте мой промокод: EQT9362 на Iherb для получения скидок!