Разработка меню в кофейне

В этом видео Николай расскажет про составление меню в заведении, его соответствие концепции, локации и целевой аудитории, про сочетаемость еды и напитков, а также ценовую политику.

Тренинги для бариста и влюблённых в кофе: https://school.russianbarista.ru

Таймкоды:
00:00 Важность меню
00:54 Понятие качества
01:34 Локация
06:23 Сочетаемость еды и напитков
11:30 Ценовая политика
14:43 Выводы

Поддержать канал:
Patreon (за пределами России): https://www.patreon.com/russian_barista
Boosty (из России): https://boosty.to/russian_barista