Приготовила к выходным @prosto_o_vkusno2 #рецепты #быстрыерецепты

Приготовила к выходным????

Еще больше рецептов➡️ @prosto_o_vkusno2

Благодарю за поддержку ❤️ и комментариями????

Сегодня приготовила: щавелевый борщ с говядиной, домашние наггетсы, салат с баклажанами, помидорами и моцареллой, рулет из лаваша с куриным филе, двухслойную запеканку с клубникой????

???? Домашние наггетсы

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Филе куриной грудки-600 г
Сливки 10-20%-30 мл
Яйца куриные-1 шт.
Твердый сыр (желательно пармезан)-50 г
Панировочные сухари-100-150 г
Соль и чёрный молотый перец, специи (молотый кориандр, паприка)-по вкусу

Оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
???? Филе нарезать небольшими кусочками, добавить соль, перец, специи по вкусу, яйцу, сливки, хорошо перемешать, оставить мариноваться min на 1 час.
???? Сыр натереть на мелкой терке, смешать с панировочными сухарями.
???? Кусочки филе окунуть в панировку (лишнюю панировку стряхнуть), выложить на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга, сверху сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в сильно разогретой духовке, режим конвекции, при t 200° 20-25 мин. Подавать с любым соусом.

???? Щавелевый борщ
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2,5 л):
Говядина (грудинка)-200-300 г
Лук-1 шт.
Морковь -1 шт.
Чеснок -1-2 зубчика
Щавель-2 больших пучка
Картофель-3-4 шт.
Соль по вкусу
Черный перец горошком-4-5 шт.
Лавровый лист-2 шт.
Яйца отварные и сметана для подачи
Топленое или растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
???? Сварить бульон: говядину залить холодной водой, довести до кипения, варить на небольшом огне, снимая пену, 1 час, затем, воду посолить, добавить перец горошком, варить до полной готовности, за 10 мин.добавить лавровый лист. Мясо достать из бульона, нарезать.
???? Лук и чеснок измельчить, морковь натереть на тёрке, щавель вымыть, обсушить и нарезать, картофель нарезать кубиками. На сковороде с маслом пассеровать лук, морковь и чеснок. В бульон добавить пассерованные овощи, картофель, мясо, варить 10-15 мин., затем добавить щавель, довести до кипения и выключить. Подавать со сметаной и отварным яйцом.

???? Салат с баклажанами и помидорами

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2-3 порции):
Баклажан-1 шт.
Помидоры-2 шт.
Сыр моцарелла-1 шар
Фиолетовый базилик
Соль по вкусу
Бальзамический соус и оливковое масло для заправки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
???? Баклажан нарезать ломтиками толщиной 1 см, посолить, чтобы убрать горечь, оставить на 10 мин., затем промокнуть полотенцем, чтобы убрать влагу. (‼️если баклажаны не горчат, этот этап можно пропустить). Обжарить ломтики баклажана на гриле до золотистого цвета.
???? Помидоры нарезать ломтиками. На блюдо выложить чередуя баклажаны, помидоры и сыр. Посолить по вкусу, сверху полить оливковым маслом и бальзамическим соусом, украсить базиликом.


????Рулет из лаваша с курицей
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тонкий лаваш-1 шт.
Для начинки:
Отварное куриное филе-200 г
Тертый сыр-100 г
Отварные яйца-2 шт.
Сметана
Соль и перец по вкусу
Салатные листья
Огурец-1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
???? Филе и яйца измельчить, добавить сыр, сметану, соль и перец по вкусу перемешать. Лаваш смазать сметаной, выложить салатные листья, распределить начинку, полоски огурца, свернуть рулетом и нарезать.


???? ДВУХСЛОЙНАЯ ЗАПЕКАНКА????

ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 20/20 см):

Для творожного слоя:
Творог (от 5%)-500 г
Яйца-2 шт.
Сметана 10-20%-100 г
Сахар-100 г
Манная крупа-3 ст.л.(40
г)
Ванильный сахар по вкусу
Щепотка соли
Лимонная цедра-1/2 ч.л.(можно не добавлять, но с ней гораздо вкуснее)

Для сметанного слоя:
Сметана 10-20%-250 г
Яйцо-1 шт.
Сахар-50 г
Ванильный сахар по вкусу

Ягоды-150 г (можно приготовить с клубникой, малиной или вишней)

Сливочное масло для смазывания формы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
???? В чаше блендера смешать все ингредиенты для творожного слоя (можно хорошо смешать вручную). Оставить на 10 минут, чтобы манка набухла.
???? Хорошо смешать все ингредиенты для сметанного слоя венчиком или вилкой.
???? Форму смазать сливочным маслом, выложить 1/2 творожной массы, разровнять. Выложить ягоды, затем оставшуюся творожную массу. Выпекать в разогретой духовке при температуре 175 градусов 20-25 минут (верхний слой должен «схватиться»).
???? Достать запеканку, вылить сверху сметанную заливку, запекать ещё 20-25 минут при t 175.
‼️Время приготовления зависит от духовки.
???? Запеканку остудить, затем нарезать и подавать к столу. После остывания она осядет, но вкус все равно восхитительный????