Нут - турецкий горох

Нут очень полезный , хорошо насыщает .
Это богатый источник белков, жиров, клетчатки, железа, кальция, магния, марганца, селена, цинка, кремния, фосфора, кобальта и витаминов А, В1, В2, ВЗ, С, В6, PP.
В составе аминокислота «лизин», отвечающая за регуляцию иммунной системы .
Регулирует давление , уктепляет кости ( кальций ) .

Как готовить .
Замачивают на ночь , можно заморозить .
Нут жарят , тушат, в скороварках , в автоклавах , салаты и др.
Я делал в режиме автоклава , очень мягкий , вкусный .
В скороварке готовлю 40 мин ., набухает , но не очень мягкий .
Наверно надо час и больше .

На фото простой суп с курицей .
Если курица правильная , то хорошо наваривается .
В суп можно много разного добавить по желанию например :
лук , перец , томатпасту , масло сливочное и др.
Пряности разные - по вкусу :)

На востоке делают очень простое блюдо - нутхурак .
Состав :
- нут, лук репчатый, зелень укропа, соль
Отваривают нут .
Режут кольцами лук .
Отрывают зелень укропа , мелко режут .
Лук разбирают на кольца , смешивают с укропом .
Кушают .