Морковный тарт

Мы приготовили морковно-медовый тарт в Сотейнике-казане Nice Cooker Pallas Series 28 см
Объем - 3.6л;
Диаметр - 28см.

Рецепт тарта:
50 грамм сливочного масла
1 кг моркови, нарезанной кружками толщиной 2-3 см.
70 грамм сахара демерара
60 мл меда
Соль и перец
2 штуки слоеного теста
1 яйцо, взбитое
Взбитая рикотта (по желанию)

Процесс приготовления:
Растопите сливочное масло и добавьте морковь. Дайте моркови подрумяниться с обеих сторон, затем накройте крышкой примерно на 10 минут, чтобы образовался пар, и готовьте морковь до тех пор, пока она не станет мягкой, но твердой.
Добавьте мед, сахар и приправы и варите, пока они не расплавятся. Снимите с огня.
Положите 2 куска слоеного теста друг на друга и раскатайте до тех пор, пока он не станет достаточно большим, чтобы вырезать размер крышки запеканки.
Накройте морковь тестом, аккуратно подвернув ее по бокам, и смажьте яичной смесью. Выпекать при температуре 200°C 20-25 минут до золотистого цвета. Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем перевернуть на тарелку. Подавайте теплым со взбитой рикоттой или просто так.