Мини-пудинги из рикотты

✅ Такой пудинг называют пармским. Он очень похож на нашу запеканку, только вместо творога в рецепте используется рикотта, которая делает десерт гораздо более нежным и воздушным. В нём идеально сочетаются горьковатый кофе, кислинка лимонного сока и терпкость цитрусовой цедры. Нередко в тёмную часть теста добавляют рубленый шоколад. Десерт готов, если серединка при тряске вибрирует, а края неподвижны.

???? Порций: 4
⏱ Приготовление: 35 мин, охлаждение: 8 ч
???? 100 г/139 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
2 пачки ванильной рикотты «Бонджорно» (по 200 г)
70 г сметаны (15%)
20 г меда
150 г сахарной пудры
2 яйца
40 г муки
1/2 лимона
1 ч. л. растворимого кофе
8 кусочков консервированного ананаса для украшения

???????? Как приготовить:
1️⃣ Смешайте в одной миске рикотту, сметану и мед до однородности.
2️⃣ В другую миску всыпьте сахарную пудру, добавьте яйца и взбейте миксером.
3️⃣ Соедините обе смеси, добавьте муку, натертую на мелкой терке цедру половинки лимона и взбейте миксером.
4️⃣ Разделите тесто пополам. В одну часть выжмите сок половинки лимона и перемешайте. В другую добавьте растворимый кофе и взбейте миксером, чтобы кофе полностью растворился.
5️⃣ Разогрейте духовку до 150 °С. Разлейте тесто слоями в порционные керамические формочки и выпекайте 20–25 минут.
6️⃣ Уберите пудинги в холодильник на ночь. При подаче украсьте кусочками ананаса.

Подписывайтесь на нас:
https://www.instagram.com/sochetaizer
https://t.me/sochetaizer
https://www.facebook.com/sochetaizer/
https://vk.com/sochetaizer

http://www.sochetaizer.ru