КОНДИТЕР ИЗ ИЗРАИЛЯ ОТКРЫЛ РЕЦЕПТ ТИРАМИСУ . ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО . ГОТОВЬТЕ НА ЗДОРОВЬЕ И НАСЛАЖДАЙТЕСЬ

ТИРАМИСУ.
Ингредиенты:
Маскарпоне -500 гр
Желтки -4 шт
Сахар -100 гр
Сливки33-36% -200 гр
Савоярди -200 гр
Крепкий кофе -250 мл
Ликер Амарето -2 ст.л
Для шоколадной глазури
Шоколад горький - 200 гр
Сливки 33% -100 мл

Приготовление:

Сначала варю крепкий кофе и даю ему полностью остыть.

Желтки взбиваю с сахаром до светлой пышной массы. Добавляю маскарпоне и перемешиваю до гладкости. Отдельно взбиваю сливки до мягких пиков и аккуратно соединяю с сырной массой.

Савоярди быстро окунаю в кофе. На дно силиконовых форм кладу немного крема, затем кусочки пропитанного печенья. Снова крем, снова печенье и завершаю всё кремом. Разравниваю поверхность и убираю формы в морозильник минимум на 5–6 часов.

Для глазури нагреваю сливки почти до кипения, заливаю ими измельченный шоколад и перемешиваю до однородности. Даю глазури немного остыть.

Замороженные пирожные аккуратно вынимаю из форм, ставлю на решетку и поливаю глазурью. После этого перекладываю на блюдо и оставляю в холодильнике на 2–3 часа.

Перед подачей можно украсить какао, шоколадной стружкой или кофейными зернами.

Главное не торопиться с заморозкой. Чем лучше тирамису застынет в форме, тем аккуратнее получится после покрытия шоколадом.

Их поливали 4 разными шоколадами, черным, белым, с малиной, и дубайским. Мне больше всего понравилось с черным.