????САЛАТ С ИНЖИРОМ: ощущение сытости БЕЗ ПЕРЕЕДАНИЯ????

????САЛАТ С ИНЖИРОМ: ПП БАЛАНС ЗЕЛЕНИ, ФРУКТОВ И НЕЖНОГО СЫРА В ТАРЕЛКЕ????
⠀
Умные диетологи и нутрициологи в один голос говорят, что чтобы достичь ощущения сытости БЕЗ ПЕРЕЕДАНИЯ, на нашей тарелке должны быть продукты разного цвета, вкуса и текстуры. Чтобы было разнообразие всех видов: и зрительное, и тактильное, и вкусовое.

Я сейчас готовлю вместе с диетологом и нутрициологом новый модуль в Кулинарной школе про правильное питание. И они попросили меня отснять такие рецепты: “вырви глаз” визуально, но зато после такого блюда надолго сохраняется психологическое чувство сытости.

Вот смотрите, один из примеров - салат с инжиром. Это радуга на тарелке, сочетание кислого, сладкого и острого и мягкого и хрустящего.

Общее\активное время готовки: 20 минут\15 минут
Количество порций: 2
Калорийность (100g): 110 ккал

????ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
Спелый инжир – 250 г
Мягкий авокадо – 100 г
Нектарин - 100 г
Свежая моцарелла - 100 г
Листья салата - 100 г
Масло оливковое – 1.5 ст.л.
Сок лимонный – 1 ч.л.
Мед – 1 ч.л.
Горчица зерновая – 1 ч.л.
Соль – 1 щепотка
⠀
????????‍????ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
✅Промыть под водой листья салата, инжир и нектарин. Дать стечь лишней воде. Проверить салатные листья на отсутствие крупинок почвы и песка.
⠀
✅Листья салата обсушить, порвать руками на несколько частей. Сделать на тарелке «подушку» для салата.
⠀
✅Нарезать на слайсы половнику среднего авокадо, предварительно очистив его от кожуры. Если авокадо быстро темнеет, сбрызнуть его соком лимона.
⠀
✅Разложить слайсы авокадо на листья салата.
⠀
✅Отрезать хвостик у инжира, разрезать его на небольшие кусочки, одинаковые по размеру и толщине.
⠀
✅Разрезать на две части средний нектарин, нарезать половину на ломтики средней толщины. Если нектарин мелкий, нарезать его весь.
⠀
✅Выложить кусочки инжира на тарелку с листьями салата и авокадо. Добавить несколько долек нектарина.
⠀
✅Добавить моцареллу. Если шарики крупнее, чем на видео, нарезать на кусочки. Но не слишком мелко, т.к. сыр должен соответствовать размеру других ингредиентов.
⠀
✅Сделать заправку. Выдавить сок из дольки лимона в оливковое масло, добавить щепотку соли, чайную ложку зернистой горчицы и такую же порцию мёда. Всё хорошо перемешать, чтобы мёд и соль растворились в заправке.
⠀
✅Полить салат заправкой перед подачей на стол. Приятного аппетита!
⠀
Такой салат украсит любой праздничный ужин, будет отличной идеей для перекуса или полезной заменой десерта.