????КЛУБНИЧНОЕ КОНФИ???? - ягодная начинка для торта ????...

#конфи #начинкадляторта #Екатерина_Коняхина

КОНФИ - это фруктов-ягодное пюре????????????????????????, уваренное с сахаром, с добавлением желирующего агента - желатина.
В результате приготовления получим невероятно крепкую и вместе с тем нежную структуру, которая не нарушит сборку торта. И, что самое главное, будет очень красиво???? выглядеть на разрезе. Разрезы Вы можете посмотреть на моей странице в Instagram (ссылка ⬇️) в Актуальном в разделе "????РАЗРЕЗЫ????"...

Ингредиенты (~300гр. конфи, диаметр 16см, высота 1,5-2см):
пюре - 250гр.;
сахар - 60гр.(+-10гр. в зависимости от кислотности ягоды);
крахмал кукурузный - 7гр.;
желатин (порошок) - 6гр.;
вода для замачивания желатина - 36гр.;

Удачи в приготовлении???? и красивых разрезов ????...

С наилучшими пожеланиями, Екатерина Коняхина ????...

Я в соц. сетях:
https://instagram.com/vkys_detstva_68?igshid=1vyzo8lyojaok
https://vk.com/vkys_detstva_68

Музыка: Journey 01
URL: InShot