ЯЙЦО ПАШОТ - простой и вкусный завтрак.

Яйцо́ пашо́т (фр. œuf poché, от pocher— «опускать в кипяток») — яйцо, сваренное без скорлупы способом пашот — в едва кипящей воде в течение 2—3 минут. В результате «упакованный» в мягкую и нежную белковую оболочку яичный желток приобретает кремообразную консистенцию. Яйцо пашот — традиционное французское яичное блюдо на завтрак с тостами и зеленью. Пашотированные яйца также входят в рецептуру других блюд, например, яиц Бенедикт или яиц по-флорентийски. С яйцом пашот готовят салаты с овощами или закуски с авокадо и красной икрой. Яйца пашот подают с соусом к печёному картофелю или на гренках, они также выступают гарниром к бульонам или супам.