ШОКОЛАДНЫЙ творожный ЧИЗКЕЙК - ПОТРЯСАЮЩИЙ ВКУС. Для ЛЮБИТЕЛЕЙ творожных ДЕСЕРТОВ

Творожный чизкейк с шоколадом получается невероятно вкусным и нежным. Он хорошо подойдет для любителей творожных десертов. Чизкейк поднимет настроение и порадует многих шоколад голиков. Получилось мега шоколадно.
Шоколадный творожный чизкейк с выпечкой готовить довольно просто. Но сам процесс отнимает много времени. У меня заняло порядка 11 часов. На подготовку 20 минут, выпекался 2.5 часа на паровой бане и 7- 8 часов на остывание в духовке.
Для паровой бани я использовала противень с горячей водой, который стоял в духовке под формой. Это необходимо, чтобы не было трещин.

#Марина_Перепелицына, #легко и просто, #моирецепты, #моякухня, #чизкейк, #кчаю, #рецепт, #простой,

РЕЦЕПТ:
Для основы:
Крекер с какао – 200 грамм;
Сливочное масло – 110 грамм;
Для начинки :
Творог домашний жирный - 600 грамм (возможна замена 1/2 части крем сыром)
Черный шоколад (до 70%) – 200 грамм;
Сахарная пудра – 100 грамм;
Сливки (жирность не менее 30%) – 200 мл.;
Куриные яйца – 3 штуки (150 г)
Какао порошка – 50 грамм;
Кукурузный крахмал – 20 грамм;

Приготовление основы:
1. Печенье измельчить в крошку (можно с помощью комбайна или кофемолки).
2. Соединить получившуюся крошку с растопленным сливочным маслом. Уложить в круглую разъёмную форму застеленную пергаментом, диаметром 20 см. Сформировать бортики и дно основы.
3. Выпекать при температуре 170 градусов - 8 минут.

Приготовление сырной начинки:
1. В творожную массу всыпать сахарную пудру, какао, и крахмал, всё перемешать .
2. Шоколад залить сливками и постоянно помешивая прогреть смесь до растворения шоколада.
3. Влить растопленный шоколад в творожную смесь. Всё хорошо перемешать лопаткой.
4. Затем в полученную массу по одному вводить куриные яйца и хорошо перемешивать до соединения компонентов.
5. Сырную начинку переложить в песочную основу.
6. В форму или противень влить кипящую воду и поставить форму на дно духовки.
7. Выпекать на паровой бане в разогретой духовке при температуре 100 градусов - 2.5 часа.
8. Готовый чизкейк оставляем полностью остыть в духовке с приоткрытой дверцей. Если готовить чизкейк в вечера, можно оставить остывать на ночь в духовке.
9. Остывший чизкейк аккуратно вынуть из формы, декорировать по желанию, нарезать на порции и подать к чаю или кофе.
Всем приятного чаепития!

Подписывайтесь на мой канал: https://www.youtube.com/user/receptik1 , далее будет больше интересных и простых рецептов:

Шоколадный творожный чизкейк:

Чизкейк с клубникой: https://www.youtube.com/watch?v=qaW5Z-6rgXs

Чизкейк «Нью-Йорк»: https://www.youtube.com/watch?v=O_iay9qczNo

Чизкейк с персиками. Без выпечки: https://www.youtube.com/watch?v=2jUNvW--utw

Пирог с творожной начинкой и клубникой: https://www.youtube.com/watch?v=NrN6XHlUat8&t=186s


МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:

Выпечка: https://www.youtube.com/watch?v=7SvKxn1xK18&index=10&list=PLIsOq38_uBYeVZxR22air5IPXcti-oWNN

Овощные блюда: https://www.youtube.com/watch?v=fJoq713EjBY&list=PLIsOq38_uBYdXLLfJNCW809OFYEpu_jf3&index=19

Вторые блюда. Каши: https://www.youtube.com/watch?v=Vuejztfbiwg&index=6&list=PLIsOq38_uBYcFHsiSyMzxZBqwvasnglkR

Десерты, сладости, джемы: https://www.youtube.com/watch?v=iHRDuiKLBik&index=8&list=PLIsOq38_uBYd_I1L_GTl_Ti2YQG83Thir

Салаты: https://www.youtube.com/watch?v=LBbs3zGfXs0&list=PLIsOq38_uBYdnUyrG6707jY2r4eZrI8Xe&index=10

Соусы, начинки, паштеты: https://www.youtube.com/watch?v=BqJeRyQjx0A&index=1&list=PLIsOq38_uBYerYlKZlt4InyzuGuS2Tups

Первые блюда: https://www.youtube.com/watch?v=Fm7x97qNkbk&index=6&list=PLIsOq38_uBYcEp-aqMmtEkhs566BF-5pG

Блюда из мяса: https://www.youtube.com/watch?v=3f0zaI4BNBo&list=PLIsOq38_uBYe9fuFqq63Bt7L6_6r6vxQA&index=5

Блюда из молока: https://www.youtube.com/watch?v=tf9suNqrinY&index=2&list=PLIsOq38_uBYeQD04IOIgwna7SyJZ-PMBZ

Напитки: https://www.youtube.com/watch?v=qVTahuP9RZM&index=8&list=PLIsOq38_uBYdufmE-gQVGSl3zd99UyNC0

Маринады, закуски: https://www.youtube.com/watch?v=rZ6Gy13YzsE&list=PLIsOq38_uBYc4Fzh_J91IfkyDATX3dXhN&index=8

Блюда из тыквы: https://www.youtube.com/watch?v=oswajMsfK8M&list=PLIsOq38_uBYcoakAJ58mhqCNDL_KVMiAr&index=6

Блюда из рыбы: https://www.youtube.com/watch?v=gSA6yLwhUPg&list=PLIsOq38_uBYcxaAQpOTFkdehR7sQ5lIzY&index=3