Что я ем при низком ферритине?#поднятьжелезо#здоровоепитание #анемия#низкийферритин#рецепты#еда#пп

Сегодня на обед -чечевичный суп-пюре с овощами и большой витаминный салат ????????
Для супа я сварила красную чечевицу, сельдерей, красный болгарский перец, картофель, морковь, кабачок, добавила немного имбиря и специи — куркуму и черный перец. Получается нежный, ароматный и очень питательный обед.
К супу приготовила салат из свежей натертой свеклы, капусты, огурца и большого количества зелени. Заправила нерафинированным подсолнечным маслом и добавила немного лимонного сока.
Сейчас стараюсь особенно внимательно относиться к продуктам, которые помогают поддерживать уровень железа и ферритина.
✔️ Красная чечевица содержит растительное железо, белок и фолиевую кислоту, которые важны для кроветворения.
✔️ Свекла богата антиоксидантами и традиционно считается одним из лучших овощей для поддержки рациона при низком железе.
✔️ Болгарский перец и лимонный сок содержат витамин С, который помогает организму лучше усваивать железо из растительных продуктов.
✔️ Нерафинированное подсолнечное масло является источником витамина Е и полезных жирных кислот.
✔️ Куркума, имбирь и свежая зелень делают блюдо не только вкуснее, но и обогащают его дополнительными фитонутриентами.
Получился легкий, насыщенный витаминами и клетчаткой обед, который хорошо насыщает и при этом не оставляет чувства тяжести.
???? Примерная пищевая ценность такого обеда (тарелка супа около 350 мл + порция салата 200 г):
• Калорийность: 350–420 ккал
• Белки: 12-15 г
• Жиры: 10-14 г
• Углеводы: 45-55 г
Иногда самые простые сочетания продуктов оказываются самыми полезными для здоровья и самочувствия ❤️