Ферментированный фиолетовый лук

Сегодня будем квасить фиолетовый или, как ещё его называют, красный лук.

Почистим и порежем лук соломкой.
Добавим соль 1,5%-2 % от веса лука и слегка помнём.
Сложим лук в банку и немного уплотним.
Зальём домашним уксусом с добавлением воды или просто водой.
Чтобы только покрыть лук.
Закрыть лук от доступа воздуха и оставить на столе на 1-2 дня.

Всё - лук готов!

Хранить в холодильнике.

ПОДДЕРЖИТЕ канал ФЕРМЕНТЕРА
По номеру телефона (привязан Сбер) 8 (928)150-97-35
СБП по телефону: 8(928)150-97-35
Любая сумма от вас поможет развитию канала и даст стимул быстро отвечать на ваши вопросы в комментариях.