Тирамису

Рецепт тирамису:

Ингредиенты:
- 4 яйца
- 500г маскарпоне
- 100г сахарной пудры
- 300мл эспрессо
- Савоярди
- Какао
- Соль

Приготовление:
- Желтки отделить от белков
- Сахарную пудру смешать с желтками и взбить до состояния крема
- Добавить туда маскарпоне и аккуратно смешать на самой медленной скорости, но лучше руками. Если переборщить с миксером, сыр может пойти комочками и расслоится
- Белки с щепоткой соли отдельно взбить до плотных пик
- Добавить белки к остальному крему и также аккуратно смешать до однородности.
- Сварить кофе и остудить до комнатноц температуры
- Савоярди купаем в кофе, 1-2 секунды с каждой стороны, вытаскиваем и даем стечь пару секунд и сразу в форму. Дольше не надо
- Выкладываем дно формы, сверху половину крема, разравниваем лопаткой
- Сверху еще слой савоярди, и сверху остаток крема и также выровнять лопаткой
- Посыпать какао и в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь


У меня кофемашина с вай фай от FELFRI
Личный бариста дома????

• 12 напитков на выбор
• автоматический капучинатор для идеальной пенки
• 15 степеней помола
• управление со смартфона

Вб #WW487882
Озон 3559390167