Тирамису, как в РЕСТОРАНЕ / ИКРА черная из Кофе

#имитацияикры #кофейнаяикра #тирамису

Как пастеризовать яйца смотрите здесь: https://youtu.be/y-7aiK19_xI

Рецепт Тирамису без яиц здесь: https://youtu.be/MxaKPZ1yNVk

Рецепт печенья Савоярди/дамские пальчики здесь: https://youtu.be/FKe_MYyZWV8

Здесь заказала баночки для икры: https://www.avito.ru/

РЕЦЕПТ

Для Тирамису:
Печенье савоярди/дамские пальчики – 110 гр.
Сыр маскарпоне – 250 гр.
Яйца – 2 шт.
Сахар – 40 гр.
Ванильный сахар – 5 гр.
Эспрессо – 150 мл.
Алкоголь – 1 ст.л. (по желанию)

Для кофейной икры:
Эспрессо – 150 мл.
Агар-Агар – 1,5 ч.л.
Сахар – 2 ч.л. (по вкусу)

RECIPE

For Tiramisu:
Savoyardi biscuits / ladies' fingers - 110 gr.
Mascarpone cheese - 250 gr.
Eggs - 2 pcs.
Sugar - 40 gr.
Vanilla sugar - 5 gr.
Espresso - 150 ml.
Alcohol - 1 tablespoon (optional)

For coffee caviar:
Espresso - 150 ml.
Agar-Agar - 1.5 tsp
Sugar - 2 tsp (taste)