ТВОРОЖНАЯ ПАСХА???? + 2 Рецепта. ЗАВАРНАЯ Творожная Пасха С Белым Шоколадом. Пасха «ШокоКофеЧерносли

Автор видео: @buenocake
===========
Слово автора:
ТВОРОЖНАЯ ПАСХА???? КУДА ДЕТЬ ЖЕЛТКИ ПОСЛЕ МЕРЕНГОВОГО РУЛЕТА?????

С удовольствием делюсь простым рецептом творожной Пасхи???????? Как всегда жду Ваши комментарии❤️
⠀
Рецепт⤵️: ⠀
⁃ 200 мл молоко (сливки 10%) ⠀
⁃ 3 яйца С1 (у меня 5 желтков, оставшиеся после меренгового рулета) ⠀
⁃ 100-150 гр сахар (по вкусу) ⠀
⁃ ваниль (обязательно) ⠀
⁃ 450 гр творог пожирнее и вкусный???????? ⠀
⁃ 100 гр сливочное масло ⠀
⁃ орехи, сухофрукты, шоколад по желанию (150-200 гр)
✅Яйца (желтки), сахар, ваниль и молоко (сливки) смешиваем в сотейнике с толстым дном и ставим на огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения и далее варим ещё около 2-3 минут до загустения. Остужаем
✅Творог, растопленное сливочное масло соединяем с остывшей яичной массой и пробиваем блендером
✅Застилаем форму мокрой марлей в 2 слоя, как на видео????. Ставим в глубокую ёмкость. Наполняем творожной массой. Разравниваем немного горкой и накрываем равномерно марлей. Форму закрепляем резинками или нитками (на видео???? показываю). Делаем груз (у меня разделочная доска).
✅Отправляем в холодильник, чем больше груз по весу - тем плотнее ваша Пасха????
✅Наслаждаться????

========================
Автор рецепта: @tatyana.obukhova

ЗАВАРНАЯ ТВОРОЖНАЯ ПАСХА С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ

Помимо кулича и ярких яиц на праздничном столе на Пасху обязательно должна быть творожная пасха.

Есть две её разновидности: заварная и сырая. Поделимся рецептом именно заварной творожной пасхи, да ещё и с ароматом шоколада...ммм.

➕В заварной творожной пасхе нет сырых яиц и она может храниться в холодильнике в течение недели! Готовится она очень просто, а вкус просто необыкновенный! Нежнейший, сливочный вкус и довольно плотная однородная консистенция, которая напоминает глазированный сырок????
⠀
В начинку можно добавить любые орехи, цукаты или сухофрукты и от этого пасха станет только лучше!????
⠀
⠀Ставьте ????сохраняйте рецепт и попробуйте приготовить этот вкусный праздничный десерт.
⠀
✔️Ингредиенты:
550г творога 9%
3 желтка С1
100г. сахара
50г. сливочного масла
100г. белого шоколада
130г. сливок от 33%
⠀
✔️Приготовление:
Соединяем творог, желтки, сахар, размягчённое сливочное масло и пробиваем массу с помощью погружного блендера до однородности. Ставим сотейник с творожной массой на плиту и на медленном огне, при постоянном помешивании доводим массу до первых признаков кипения. Далее снимаем сотейник с плиты и даём массе остыть до комнатной температуры. Растапливаем белый шоколад на водяной бане и добавляем к заварной творожной массе. Перемешиваем до однородности. Взбиваем сливки до мягких пик и вмешиваем в основную массу с помощью силиконовой лопатки аккуратными движениями снизу-вверх. По стенками пасочницы распределяем отрез влажной марли (ее лучше сложить в два раза). Саму пасочницу переверните "верх дном" и поставьте в глубокую тарелку, в неё в дальнейшем будет стекать сыворотка. Аккуратно заполняем пасочницу творожной массой, закрываем сверху оставшимися концами марли и убираем в холодильник на 15 - 20 часов. Сверху можно установить гнёт.
⠀
⠀Чем жирнее Вы будете использовать творог, тем меньше сыворотки выделится.
=================================

Автор рецепта: @yashyulya

Слово автора:
Вкусно, очень вкусно! А с чашкой эспрессо - просто непередаваемо ???? и это несмотря на то, что там нет сахара (только немного финикового сиропа) и нет сливочного масла.

⠀Пасха «ШокоКофеЧернослив»
⠀
РЕЦЕПТ:
????250г жирного творога,
????1 яйцо,
????100 г молока (или сливок),
????20 г шоколада,
????10 г какао,
????1 ч.л. растворимого кофе,
????50 г чернослива,
????финиковый сироп/мед - 2 ст.л.
⠀
Творог протереть через сито.
⠀
Чернослив залить на 10 минут кипятком, слить, обсушить, мелко нарезать.
⠀
Соединить в сотейнике молоко, яйцо, какао и довести до умеренного загустения на среднем нагреве при постоялом помешивании. Добавить в горячую массу кусочки шоколада и кофе, перемешать до однородности.
⠀
Соединить заварную массу с творогом и черносливом, финиковым сиропом/медом, тщательно перемешать.
⠀
Форму застелить влажной марлей в один или два слоя, выложить творожную массу.
Краями марли накрыть сверху, положить груз.
Поставить пасочницу на тарелку, чтоб стекала лишняя жидкость.
⠀
Убрать в холодильник на 12 часов (удобно на ночь).
⠀
Готовую пасху перевернуть на блюдо, убрать форму и марлю, украсить по желанию.
--------------------------------------------
#мастерскаякондитера #кондитер #пасха #пасха2022 #дрожжеваявыпечка #кчаю #домашняявыпечка #кулич #куличрецепт #рецепткулича #дрожжевойкулич #простойкулич #тесто #сдоба #пасхальныйкулич #пасхальныйрецепт #творожнаяпасха #пасхатворожная #confectionersworkshop #confectioner #easter #easter2022 #yeastbaking #fortea #homemadecakes #kulich #kulichrecipe #kulichrecipe #yeastcake #simplekulich #dough #baking #eastercake #easterrecipe #cottagecheeseeaster #eastercurd