Так почему же многие не могут испечь красивые макарон?????

МАКАРОН - это НЕ сложно❗️

Макарон - это достаточно логичный десерт. Но же добиться красивых ровных макарон? Важно видеть и понимать всю картину приготовления целиком. Смотреть ингредиенты, инвентарь, консистенции в процессе.
Подходит ли ваш инвентарь и ингредиенты? Соответствуют ли консистенции в процессе приготовления нужным?

Я много раз сталкивалась с тем, что многие, например, придираются к меренге, думают что она «перевзбитая» (ведь такое они вычитали в каком-то чатике), а на деле просто коврики не подходят. А продукты все переводятся, и переводятся в пустую.

Поэтому если вы не понимаете, не знаете, как готовить правильную меренгу, какой инвентарь нужен, вам лучше готовить с помощником, который уже прошел этот путь. И кстати, у многих моих учеников получаются красивые макарон с первого раза, даже не у кондитеров. Ведь они покупают все ингредиенты, коврики и тд по моим рекомендациям, следуют всем нюансам и получают шикарный результат. Ну а если что-то не получилось, это повод проанализировать что пошло не так. Для этого мы снимаем все в процессе, и разбираем что пошло не так. Мы не гадаем по готовым крышкам - «перевзбилась ли меренга» или «было криво отсужено тесто». Как вы понимаете, это вообще не причины неудач).

Хватит слушать страшилки про макарон, заглядывайте ко мне на странице, там вы получите мощный заряд мотивации бежать и готовить эти чудесные пирожные????