И ПОЧЕМУ МНОГИЕ ДО СИХ ПОР НЕ ГОТОВЯТ ТАКИЕ ПЕЛЬМЕНИ?

НАШИ ЛЮБИМЫЕ НЕМЯСНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ ????
Мяса в составе рецепта нет, поэтому эти пельмени можно считать относительно недорогими.

Тесто можно готовить по своему любимому рецепту, а вот для приготовления начинки оставлю пропорции.

???? ИНГРЕДИЕНТЫ:

✔️Сало сырое — 200 г
✔️Лук репчатый — 200 г
✔️Картофель — 600 г
✔️Чеснок — 2-3 зубчика
✔️Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

????️ КАК ГОТОВИТЬ:

Через мясорубку перекручиваем сырое несолёное сало, сырой картофель и репчатый лук. Пока всё крутим, обязательно чередуем лук с картофелем: начинка не будет так быстро темнеть.

Будет много влаги, и вот она тут совсем не нужна. Кто-то отдельно крутит картофель и отжимает его с помощью марли, а уже потом добавляет лук и сало. Кто-то предварительно бланширует картофель.

Я ничего этого не делаю. Просто перекручиваю всё вместе, а потом откидываю начинку на сито: всё лишнее стечёт само. Далее можно будет добавить соль и перец по вкусу и перемешать.

Ну вот, собственно говоря, и всё. Тесто сделали, начинку тоже. Лепим пельмени, варим и подаём. Можно замораживать (картошка в данном случае сладкой не становится)

Это вкусно. Уверена, что многие из вас пробовали такие пельмешки. Тем, кто ещё не попробовал — рекомендую ????