Стейк из окорока северного оленя томленный в вине

Видео рецепт приготовления стейка из окорока северного оленя, жареного на сковороде и томленного в красном вине. В качестве гарнира к этому блюду – используются шампиньоны, жареные с луком. Готовиться это блюдо очень просто – жарим шампиньоны с луком, затем обжариваем стейк по полторы минуты с каждой стороны два раза, добавляем сливочное масло, чеснок, вливаем вино. Томим мясо оленя под крышкой на умеренном огне минут 20. За пять минут до готовности – увеличиваем температуру и выпариваем вино. Пока мясо отдыхает, делаем винный соус для дичи, выкладываем оленину на тарелку, добавляем грибы, посыпаем нарубленным зеленым луком и подаем к столу.

Для приготовления этого блюда потребуется: 0,5 кг. стейка из окорока северного оленя, 600г. шампиньонов, половина головки репчатого лука, 4 зубчика чеснока, кусок сливочного масла, пару перышек зеленого лука, 150-200 мл. красного вина (сухого или полусухого) растительное масло, соль, черный свежемолотый перец.

Другие рецепты из оленины на канале

Стейки из оленины: https://youtu.be/_gzpo6gYx3Y
Бифштекс рубленный из оленины с яйцом: https://youtu.be/Qca3HHrkdqE
Стейки из мяса марала: https://youtu.be/Lvw4kG_Rokk
Буженина из оленины: https://youtu.be/Y3s3dwpOlCI
Ростбиф из марала маринованный в луке и соевом соусе: https://youtu.be/TGcFVml1Agk
Купаты из мяса марала: https://youtu.be/JDSJoqhkCSw
Оленина тушеная с солеными огурцами и картошкой: https://youtu.be/2UCDwtQJmmc

Заказать оленину на сайте Дикоед: https://dikoed.ru/catalog/olen/