СРАВНИВАЕМ 2 РЕЦЕПТА МАРШМЕЛЛОУ! ????НА БЕЛКЕ vs БЕЗ БЕЛКА???? Marshmallow recipe

❤Профессиональный кондитерский инвентарь/ингредиенты ЗДЕСЬ ➡️ УСПЕШНЫЙ КОНДИТЕР https://breadbaking.ru (СКИДКА 6% - ПРОМОКОД ЯНА)
Гелевые красители Cake colors ➡️ https://breadbaking.ru/catalog/gelevye_krasiteli/
Сироп глюкозы ➡️ https://breadbaking.ru/goods/panda_glyukoznyy_sirop_43_300g/
Ванильная паста GUZMAN ➡️ https://breadbaking.ru/goods/523_vanilnaya_pasta_guzman_125g/

❤МАГАЗИН ОРЕХ.КЛУБ(кондитерский инвентарь/ореховая мука) ➡️ https://oreh.club?r_rid=яна
Промокод на скидку 10% - яна (от 1500 р)
Кокосовая мука ➡️ https://oreh.club/products/kokosovaya-muka-500-gramm
Силиконовая форма для кейкпопсов ➡️ https://oreh.club/products/silikonovaya-forma-dlya-keik-popsov-18-yacheek
______________
❤Мой инстаграм➡️ https://www.instagram.com/gaika_khv/
❤ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ С ПРОСТЫМИ РЕЦЕПТАМИ ПОВСЕДНЕВНЫХ БЛЮД➡️ https://www.youtube.com/channel/UCzowB3vUL1uREcY5y0yKEzA?sub_confirmation=1
______________
Всем привет! Сегодня готовим два вида маршмеллоу и готовим из него шарики :) Мне больше понравился рецепт на белке. А почему, можете посмотреть у меня на
видео)

на белке:
желатин 20 г
вода 80 г
белок 3 шт(100-110 г) комн. температуры
сахар 50 г(в белки)

сироп глюкозы 40 г
сахар 125 г
вода 100 г
+++++++++++++++++++
без белка:
желатин 20 г
вода 80 г

сироп глюкозы 100 г
сахар 120 г
вода 60 г

Лицензия Creative Commons Attribution 4.0 на использование трека Jingle Bells 7 (исполнитель: Kevin MacLeod): https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Исполнитель: http://incompetech.com/



gelatin 20 g
water 80 g
egg white 3 pcs (100-110 g) room temperature
sugar 50 g (in proteins)

glucose syrup 40 g
sugar 125 g
water 100 g
++++++++++++++++++++

gelatin 20 g
water 80 g

glucose syrup 100 g
sugar 120 g
water 60 g