Рецепт хачапури по-аджарски оставил в описании

@makc_galishnikov - здесь простые рецепты от профессионального шефа

Хачапури по-аджарски

В моем тг makcgalishnikov для удобства собраны все рецепты — ссылка в шапке профиля

Рецепт теста

Ингредиенты:
Мука — 400 гр
Вода тёплая — 250 гр
Соль — 10 гр
Сахар — 15 гр
Дрожжи сухие — 6 гр

Технология приготовления:
1. В тёплой воде растворяются соль, сахар и дрожжи.
2. Через 10 минут добавляется мука.
3. Замешивается мягкое тесто, оставляется в тёплом месте на 1 час.
4. После подъёма тесто обминается и делится по необходимой граммовке.

Ингредиенты (на 1 шт):
Тесто — 250 гр
Сулугуни — 250 гр
Яйцо — 1 шт
Масло сливочное — 10 гр

Технология приготовления:
1. Тесто раскатывается в круг диаметром 20–22 см.
2. Сыр распределяется по центру, края защипываются лодочкой.
3. Выпекание — 180 °C, 10 минут.
4. В горячее хачапури добавляется желток и кусочек масла.