Пасхальный кето Чизкейк с шоколадом без выпечки. Рецепт LCHF без сахара!

Пасхальный кето чизкейк, это очень изысканный десерт, который подарит вам много радостных моментов, своим восхитительным вкусом в котором гармонично сочетаются творожно-сливочное суфле с ярким вкусом шоколада. Приготовьте кето чизкейк и он станет хорошим украшением вашего пасхального стола. А учитывая, что он не содержит сахар, это отличный выбор для всех кто не употребляет простые углеводы и не стимулирует сахар в глюкозу.
___
Пасхальный кето чизкейк с шоколадом.
Суфле:
1. Творожный сыр – 450 г.;
2. Сливки – 250 г.;
3. Эритритол – 150 г.;
4. Шоколад – 100 г.;
5. Желатин – 15 г.;
6. Ванильный экстракт – 5 г.
Глазурь:
1. Шоколад – 40 г.;
2. Сливки – 30 г.
Общий выход готового изделия – 1 кг.
___
????Поддержите канал:
????PayPal: dusiagrusha@gmail.com
???? ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635
___
\Пышные куличи с идеальной глазурью которая не трескается: https://www.youtube.com/watch?v=Nw4RG...
\Сдобные куличи на пасху. Нейтральная глазурь на желатине: https://www.youtube.com/watch?v=HGHr2...
\Куличи в консервных банках без расстойки теста: https://www.youtube.com/watch?v=XJNnY...
\Куличи без дрожжей в маленьких стаканчиках: https://www.youtube.com/watch?v=h2JI7...
___
Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: https://zen.yandex.ru/sladkii_master
___
Хотите мои кондитерские фото и видео на свой телефон?! Тогда скачивайте их бесплатно: https://www.pexels.com/ru-ru/@133115461
___
Рекомендации и особенности рецепта:
*Кето рецепт;
*LCHF – низкоуглеводный;
*Не содержит глютен;
*Не содержит добавленный сахар и глюкозу;
*Адаптирован для людей с диабетом 2 типа;
*Подходит для всех у кого плохая толерантность к инсулину;
*Сливки не менее 33% жирности;
*Размер каждой стенки пасочницы составляет: 12,5см.Х12,5см.Х7см.;
*Марля покрывающая пасочницу двойная;
*Количество эритритола соответствует вкусу чизкейка;
*Эритритол можно заменить на иной органический подсластитель;
*Количество подсластителя определяйте самостоятельно в соответствии с его силой сладости;
*Более подробно о подсластителях можно посмотреть в моей публикации:
https://zen.yandex.ru/media/sladkii_master/chem-zamenit-sahar-pri-pohudenii-vybiraem-podslastitel-613f1906d9aec24ad28d6013
*Подсластитель можно заменить на сахар, тогда рецепт выходит из категории Кето;
*Шоколад в суфле и в глазурь не менее 80% содержания какао бобов;
*Шоколад можно как раздробить блендером, так и натереть на тёрке или порубить ножом;
*Более подробно о шоколаде: https://zen.yandex.ru/media/sladkii_master/shokolad-tertyi-kakao-kakao-maslo-kakao-poroshok-kakao-boby-ganash-vsia-pravda-o-shokolade-6182611a6267e0347ee8e02d
*Желатин 3 пластины (вес 1 пластины 5 г);
*Желатин можно порошковый в тех же пропорциях, это 3 чайные ложки;
*Желатин в порошке предварительно замочить, так как в отличие от желатина в пластинах, он дольше набухает;
*Чем плотнее творожный сыр, тем стабильнее суфле. Из доступных марок могу рекомендовать ProfiCheese или Cremette;
*Творожный сыр в данном рецепте я использовал ProfiCheese (производство Россия);
*Творожный сыр можно заменить на деревенский творог с не менее 15% жирностью;
*В этом рецепте сыр маскарпоне не подходит;
*Рецепт творожной кето пасхи с сыром маскарпоне: https://zen.yandex.ru/media/sladkii_master/tvorojnaia-keto-pasha-tiramisu-s-maskarpone-ochen-vkusnaia-i-nejnaia-606b12d90691e64fe19f5f2e
*Сливки нагревать до горячего или тёплого состояния, но не кипятить;
*Нагреть сливки можно как в микроволновой печи, либо на плите;
*При нагревании сливок в микроволной печи, обязательно их накрыть от случайно всплеска жира;
*Желатин погружать в тёплые или горячие сливки;
*Вливать сливки в творожный сыр, только после основательно растворения подсластителя и желатина;
*Температура творожного сыра не является принципиально важной, но я рекомендую прохладную (холодную) температуру, если сливки тёплые;
*Шоколадную крошку вымешивать не основательно в творожно-сливочной смеси, чтобы шоколад сохранил свои крупинки и растаял;
*После вливания творожно-сливочного суфле, пасочницу сразу убрать в холодильник, минимум на 5 часов для остывания;
*Шоколад для глазури можно растопить как микроволновой печи, так и на плите;
*Шоколад в микроволновке я растапливал в два приёма 1 минута + 30 секунд и между приёмами помешивал шоколад;
*Мощность моей микроволновой печи 800 Вт;
*Наносить шоколадную глазурь, только на холодный чизкейк;
*После нанесения глазури, убрать чизкейк в холодильник на 15 минут;
*Подавать охлаждённым;
*Разрезать влажным ножом;
*Хранить в холодильнике не более 5 суток;
*Рецепт авторский.
___
Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb: https://www.iherb.com/?rcode=EQT9362​...

Используйте мой промокод: EQT9362 на Iherb для получения скидок!