НАСТОЯЩИЙ ПЛОВ В КАЗАНЕ. Простое, вкусное блюдо выходного дня ПЛОВ. Рецепт приготовления.

ПЛОВ узбекский в казане на костре.

Ингредиенты:
Баранина 1 кг
Рис длиннозернистый 1 кг
Зера узбекская 1 ст л
Барбарис 1 ст л
Сумах 1 ст л
Перец Чили 2 шт
Чеснок 2 шт
Лук 5-6 головок
Соль масло растительное 300
Курдючный жир 150 гр
Соль по вкусу
Вода 350-400 гр
Морковь 1 кг
Кориандр 1 ст л.

Способ приготовления:
Моем, режем баранину на средние куски, лук нарезаем полукольцами, морковь длинными полосками , курдючный жир мелкими кусками.
Разогреваем сильно казан, наливает масло 300 гр. опускаем целую луковицу и обжариваем до темно золотистого цвета. Лук убираем, в масло опускаем подготовленный лук и обжариваем до золотистого цвета. Кладём мясо и жир, перемешиваем оставляем на 30 минут. Затем добавляем приправы, зера, сумах, барбарис, кориандр, соль, морковь, перец, добавляем кипяток примерна на два см выше содержимого казана и оставляем на
1 час, до готовности моркови.
‘Когда морковь стане мягкой высыпаем рис, распределяем по всей поверхности и доливаем кипяток на 3 см выше риса.
Вдавливаем две головки подготовленного чеснока, закрываем крышку и на медленном огне варим прим 30 минут до готовности риса.
Плов готов.
Подаём к столу горячим.

#ПЛОВ # ВКАЗАНЕ #НАКОСТРЕ