Морковные капкейки с кокосовым кремом. Веганский рецепт!

Готовлю очень вкусные морковные кексы в стаканчиках, которые не содержат продуктов животного происхождения и отлично подходят для всех кто не употребляет изделий из молока и яиц. Благодаря сочетанию моркови с имбирём, тесто имеет восхитительный аромат, а в сочетании с кокосовым кремом, это полноценные пирожные в качестве десерта. Ещё один плюс, это простота приготовления кексов без миксера, по принципу всё перемешать и выпечь. Кокосовые сливки идеально сочетаются в этом рецепте и делают из морковных кексов, настоящие пирожные в стаканчиках. Десерт отлично подойдёт, для всех, кто ищет простые и быстрые рецепты или не употребляет продукты животного происхождения, но очень любит вкусную выпечку.
___
Морковные капкейки с кокосовым кремом.
Для теста:
1. Мука – 200 г.;
2. Растительное молоко – 200 г.;
3. Морковь (тёртая) – 100 г.;
4. Растительное масло – 70 г.;
5. Сахар – 70 г.;
6. Разрыхлитель – 5 г.;
7. Имбирь – 3 г.;
8. Соль – щепотка;
9. Ванилин – щепотка.
Для крема:
1. Кокосовые сливки – 500 г.;
2. Сахарная пудра – 20 г.
Оформление:
1. Орехи.
___
Поддержите канал:
???? Кошелёк ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635
___
Рецепт молока из семян конопли: https://www.youtube.com/watch?v=pfhpsboYFrM
___
Общий выход готовых изделий составляет 12 капкейков по 80 г.
___
Особенности изделий:
Веганский рецепт (Vegan);
Постный рецепт.
___
Carrot cupcakes with coconut cream. Vegan.
For the test:
1. Flour – 200 g;
2. Plant milk – 200 g;
3. Carrot (grated) – 100 g;
4. Vegetable oil – 70 g;
5. Sugar – 70 g;
6. Baking powder – 1 tsp;
7. Ginger – 1 tsp;
8. Salt – pinch;
9. Vanilla-a pinch.
For the cream:
1. Coconut cream-500 g;
2. Powdered sugar-20 g.
Decoration:
1. Nuts.
___
Рекомендации:
* Кокосовые сливки лучше вымешиваются в охлаждённом виде;
* Не хранить кокосовые сливки выше 30С;
* Вместо кокосовых сливок подойдут любые растительные сливки и либо растительные крем;
* В качестве растительного масла у меня рафинированное кокосовое, вы можете использовать подсолнечное или иное масло с высокой точкой дымления (рафинированное);
* Не использовать растительное масло холодного отжима;
* В тесто не подойдёт эритритол (эритрит) в качестве заменителя сахара, так как в плотной основе он не основательно растворится;
* Вместо сахара можно использовать архат или сироп (мёд);
* Растительное молоко, это любое молоко имеющее растительное (не животное) происхождение: миндальное, конопляное, овсяное, кокосовое и тд;
*Морковь яркая не бледная (это влияет на вкус);
* Для крема можно использовать любой подсластитель по вкусу;
* Орехи подойдут любые по вкусу;
* Выпекать при температуре 160С 20 минут;
* Готовность выпечки проверять деревянной шпажкой не вынимая лист из духовки;
* Время выпекания может незначительно отличаться от заявленного в этом рецепте и зависит от стаканчиков для выпекания, а также особенностей продуктов;
* Хранить в холодильнике не более 7 дней;
* Употреблять в охлаждённом виде;
* Допускается шоковая заморозка.
____
Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов:https://zen.yandex.ru/sladkii_master
___
Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb: https://www.iherb.com/?rcode=EQT9362​...
Используйте мой промокод: EQT9362 на Iherb для получения скидок!