Маковник на сдобно-дрожжевом тесте. Рецепт дрожжевого теста с маковой начинкой!

Готовлю вкуснейшую выпечку на дрожжевом тесте с маковой начинкой, которая станет отличным праздничным блюдом на сладком столе для домашнего чаепития. Маковая начинка на молоке, отлично сочетается в сдобно-дрожжевом тесте и конечно удивит всех гостей. Необычное оформление в виде сдобных улиток придаёт интересный и завершенный вид этим изделиям. Обязательно приготовьте маковники и я вас уверяю, что ваши сладкоежки будут просить снова и снова эту выпечку, ведь устоять перед вкусом нежных маковников просто невозможно.
___
Маковник на дрожжевом тесте.
Для теста:
1. Мука – 500 г;
2. Сахар – 100 г;
3. Масло сливочное – 80 г;
4. Яйца – 2 шт;
5. Молоко тёплое – 200 г;
6. Дрожжи (прессованные) – 30 г;
7. Соль – 5 г.
Для начинки:
1. Мак – 200 г;
2. Сахар – 100 г;
3. Яйца – 1 шт;
4. Молоко – 150 г;
5. Ванилин – щепотка;
6. Цедра лимона – щепотка.
Оформление – сахарная пудра.
___
Общий выход готовых изделий: 2 штуки по 620 г., каждая.
Прессованные дрожжи, можно заменить на сухие дрожжи в количестве – 10 г.
___
Поддержите канал:
???? Кошелёк ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635
___
* Важно!
* Молоко на опару обязательно тёплое, чтобы активировать дрожжи;
*Сливочное масло предварительно растопленное;
* Распаривать мак рекомендую на не высокой температуре, чтобы он хорошо и равномерно распарился, до полного выпаривания молока из сотейника. При отсутствии молока можно использовать воду;
* Обязательно сделайте опару перед замесом теста, как показано в рецепте, иначе, если дрожжи не рабочие, весь замес теста не пригоден для приготовления рулета;
* Замесить тесто можно как крючками миксера, так и руками. Если есть планетарный миксер, рекомендую именно его, для более хорошего и быстрого промешивания дрожжевого теста. Чем лучше тесто будет вымешено, тем вкуснее дрожжевые изделия из него получаться;
* Закрывайте замес на опару, на поднятие теста плотно, чтобы не было сквозняков;
* Не меняйте рекомендованную температуру выпекания 160С на 40 мин;
* Чтобы маковник сильно не запекался снаружи, рекомендую после 20-30 минут выпекания накрыть пергаментом сверху;
* Время выпекания, может отличаться с разницей в 5-10 минут, это связанно с особенностью продуктов, функциональностью духовки и интенсивностью замеса. Готовность выпечки проверяйте деревянной шпажкой, не вынимая противень из духовки;
* Подавать разрезать и подавать рулет с маком в остывшем виде к горячему чаю с лимоном, вареньем или джемом , а также к кофе со сливками или молоку.
____
Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: https://zen.yandex.ru/sladkii_master
___
Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb: https://www.iherb.com/?rcode=EQT9362​...​
Используйте мой промокод: EQT9362 на Iherb для получения скидок!