Куриный суп с галушками

Галушки — это отваренные в воде кусочки теста. Этот супчик я готовлю с самого детства. Моя задача всегда была опускать галушки в воду и наблюдать, как они моментально свариваются.

Ингредиенты:

Курица для бульона
Картофель - 3-4 шт
Морковь - 2 шт
Лук 2шт небольших
Яйцо - 1 шт
Мука - 2-3 ст.л.
Соль по вкусу
Душистый перец горошек - 5-7 шт
Лавровый лист - 2 шт

Приготовление:

1. Выбирайте части курицы, что пожирнее (напр. голень, бедро). Из магазинной грудки этот суп будет водой с тестом, а нам нужен именно наваристый бульон. Домашняя курочка — идеально!

2. Курицу довести до кипения, снять пенку. Добавить целую луковицу и целую морковь, соль, чёрный перец горошек и лавровый лист.

3. Для зажарки на растительном масле обжарить натертую морковь и лук.

4. Отварить курицу до готовности. Затем убрать сваренную луковицу и морковь, а также лавровый лист.

5. Добавить к бульону картофель кубиком и зажарку.

6. Для галушек к яйцу добавить 2ст л муки с горкой, соль и смешать. Муку смотрите по консистенции на видео, может понадобится еще пол ложечки. Должна получиться такая тягучая масса. Оставить на 10 минут. Я делаю именно жидкое тесто, так галушки получатся более нежными на мой взгляд????

7. Когда картофель почти готов, добавить галушки. Для этого чайную ложку намочить в бульоне и взять тесто на кончике ложки. Ненадолго опустить в бульон и вынуть ложку, чтобы тесто стекло.

8. Проварить все вместе ещё около 3 минут. Отключить огонь и добавить мелко нарезанную петрушку.

Приятного аппетита!

#KamilaXasanova, #PazandaKamila, #КухняКамила, #Кулинария, #Рецепты, #Блюдо,
#Повседневные #блюдо, #Секреты #Речептов, #праздничные #блюдо, #Блюдодляхудеющих, #блюдодлястудентов, #блюдодлямногодетных #семей, #кухня, #кухняевропы, #кухняузбекистана, #кухняроссий, #разныекухни,#салат #завтрак помощь каналу монетой юмоней 410011207006559 карта МИР- 2204 1201 0762 0631