Куличи сдобные с Глазурью которая не трескается!

Друзья, готовлю куличи сдобные в консервных банках с идеальной глазурью которая не трескается при разрезании! Куличи поданному рецепту получаются как булочки с очень вкусным сдобным тестом, изюмом и кардамоном. Рецепт сдобных куличей нашёл случайно в своём компьютере который я снимал год назад и случайным образом потерял, думая что удалил его. А он оказывается весь год пролежал в моей папке и нашёлся как раз к празднику Пасхи! Я очень рад, что его обнаружил, ведь, этот рецепт сдобных куличей не похож на обычный. Куличи получаются в виде булочек с интересным способом приготовления в консервных банках. Я обязательно приготовлю к Пасхе ещё куличи классическом варианте, если Вам конечно, это интересно!
___
Рецепт сдобных куличей в консервных банках:
1. Мука - 450 гр;
2. Желтки - 3 шт;
3. Белки - 2 шт;
4. Масло сливочное - 150 гр;
5. Сахар - 150 гр;
6. Молоко - 150 гр;
7. Дрожжи сухие - 10 гр;
8. Изюм - 100 гр;
9. Ванилин - 5 гр;
10. Кардамон - 3 гр;
11. Соль - 3 гр;
12. Сок лимона - 25 гр.
_
Глазурь нейтральная:
1. Желатин - 5 гр (1 чайная ложка);
2. Вода - 15 гр (1 столовая ложка);
3. Вода - 45 гр (3 столовые ложки);
4. Сахар -150 гр;
5. Сок лимона - 15 гр (1 столовая ложка);
6. Обсыпка для украшения.
___
Примечание: Для более пышных куличей используйте все 3 белка в тесто вместо 2х. При использовании прессованных (свежих) дрожжей используйте 30 гр. Масло предварительно растопить в микроволновке. Изюм вымыт, пропитан и обсушен. Молоко тёплое, но не горячее.
___
Поддержите канал:
???? Кошелёк ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635
___
Ссылка на нейтральную глазурь: https://www.youtube.com/watch?v=xaqUlei1wH0&t=2s
___
* Важно!
* Если шапка не поднялась, значит дрожжи не живые и погибли, такую субстанцию необходимо вылить и купить другие дрожжи для новой опары;
* Дрожжевое тесто не любит сквозняков и холодной температуры. При настаивании теста обязательно накрыть сдобное тесто полотенцем и пакетом. Чаша с тестом должна находится в тепле, тогда сдобно-дрожжевое тесто хорошо поднимется;
* Вместо коньяка изюм можно вымочить в сахарном сиропе или просто в воде;
*Чтобы изюм равномерно распределился по тесту рекомендую его хорошо просушить и обсыпать мукой перед добавлением в тесто;
* Вместо консервных банок можно использовать классические стаканчики под куличи;
* Соблюдайте температурный режим выпекания;
* Перед нанесением нейтральной глазури, куличи должны хорошо остыть;
* Хранить куличи можно как при комнатной температуре, так и в холодильнике на более длительный срок.
___
Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: https://zen.yandex.ru/sladkii_master​​
___
Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb: https://www.iherb.com/?rcode=EQT9362​...​

Используйте мой промокод: EQT9362 на Iherb для получения скидок!