Козунак без ръчно месене. Ново сплитане/ Болгарский кулич Козунак / Bulgarian Easter cake Kozunak

▶️Абонирайте се за канала ми на руски език “Вкусно у Вали на русском”:
https://www.youtube.com/c/ВкусноуВалинарусском
❣️???? натиснете звънчето, за да не пропускате нови рецепти
➡️Групата ми във Фейсбук:
https://m.facebook.com/groups/221976841707383
➡️Инстаграм: https://instagram.com/vkusno.u.vali?igshid=1m2e7sywgk6n2
➡️В контакте:
https://vk.com/id457056998

▶️Мой канал на болгарском , с описанием и на русском : https://www.youtube.com/channel/UCOpUFUy_IOwx9_rg18H7_0g
▶️Мой канал на русском: https://www.youtube.com/c/ВкусноуВалинарусском

☝️☝️Всички публикувани текстове и снимки, са лично авторско творчество и са обект на ЗАКОН ЗА АВТОРСКОТО ПРАВО И СРОДНИТЕ МУ ПРАВА.
Копирането на съдържание и снимки от страницата ми в фейсбук и канала в Ютуб без моето разрешение, е нарушение на този закон, освен в случаите, когато посочвате източника или линк към източника.

✅Необходими продукти:
Тесто:
650-700 г брашно
3 яйца + 1 жълтък ( белтъкът отделяме за намазване на козунака преди печене)
200 мл топло прясно мляко
140 г захар
60 г разтопено масло
20 г олио
25 г прясна мая ( или 8 г суха)
20 мл ром
Настъргана кора на 1 портокал или/и настъргана кора на 1 лимон
( аз прибавям и 1 ч л сушени лимонови корички)
1/2 ч л сол
????????Пълнеж:
Парченца локум
Сушени червени боровинки ( или стафиди)
Шоколадови капки ( при мен са разноцветни)
Бадеми за украса
Захар за поръсване
❗️Тестото втасва до удвояване но обема (1-1,5часа).
Втори път втасва оформено във тавата 50-60 Мин.
Преди печене намазвам с отделеният белтък, поръсвам с влажна захар и украсявам с бадеми.
Печем 55-60 мин в загрята до 170 градуса фурна без вентилатор.
Готовността проверяваме и с дървен шиш.

✅Необходимые продукты:
Тесто:
650-700 г муки
3 яйца + 1 желток (белок отделяем для смазывания)
200 мл теплого молока
140 г сахара
60 г растопленого сливочного масла
20 г растительного масла
25 г свежих дрожжей (или 8 г сухих)
20 мл рома
цедра 1 апельсина и/или цедра 1 лимона
(я добавляю к цедре апельсина 1 ч л сушеной цедры лимона)
1/2 ч л соли
????????Начинка:
Кусочки рахат-лукума
Клюква сушеная (или изюм)
Шоколадные капли (у меня они разных цветов)
Миндаль для украшения
Сахар для посыпки
❗️Тесто подходит до увеличения объема вдвое (1-1,5 часа).
Потом расстойка в форме в течение 50-60 минут.
Перед выпечкой смажьте яичным белком, посыпьте влажным сахаром и украсьте миндалем.
Выпекать 55-60 минут в разогретой до 170 градусов духовке без вентилятора.
Готовность проверяем также деревянной шпажкой.

✅Necessary products:
Dough:
650-700 g flour
3 eggs + 1 egg yolk (separate the white for greasing)
200 ml warm milk
140 g sugar
60 g melted butter
20 g vegetable oil
25 g fresh yeast (or 8 g dry)
20 ml rum
zest of 1 orange and/or zest of 1 lemon
(I add 1 tsp dried lemon zest to the orange zest)
1/2 tsp salt
????????Filling:
Pieces of Turkish delight
Dried cranberries (or raisins)
Chocolate drops (I have them in different colors)
Almonds for decoration
Sugar for sprinkling
❗️The dough rises until the volume doubles (1-1.5 hours).
Then proof in the pan for 50-60 minutes.
Before baking, brush with egg white, sprinkle with wet sugar and garnish with almonds.
Bake for 55-60 minutes in an oven preheated to 170 degrees without a fan.
We also check readiness with a wooden skewer.

????????ПЛЕЙЛИСТИ
????????ПЛЕЙЛИСТЫ
Тук⬇️⬇️⬇️
????САЛАТИ / САЛАТЫ :
https://www.youtube.com/playlist?list=PLfi-YYuiXgueTfIYo1r-FJePJ02fwdt6w
????Тестени изделия/ Из теста:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLfi-YYuiXgufACW3-g4ixPbBFWm7XuJpd
????Палачинки/ Блины:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLfi-YYuiXguc4OfFen1_ZfReCQHxS2TcC
????Баници / Баница https://www.youtube.com/playlist?list=PLfi-YYuiXguckBszFimOoUwts_BPgj8uF
????Понички/ Пончики:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLfi-YYuiXgueKAeTdhDcqdHxnwaXa7xWt
????Хляб/ Хлеб https://www.youtube.com/playlist?list=PLfi-YYuiXgucdIrnJC15MIGbgCeg2e0EU
????Зеленчукови ястия/ Овощные блюда:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLfi-YYuiXgueAGr9wfHsWW_0fmLH7hg2T
????Ястия с пилешко и птиче месо/ Блюда из мяса курицы и птицы:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLfi-YYuiXgufOVIYKPUPVyyOadmJd8gA3
????Ястия с месо/ Мясные блюда:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLfi-YYuiXgufd3e3Ak-5ewrSNvnAjA6e8
????Риба и морски деликатеси/ Рыба и морепродукты:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLfi-YYuiXguc5pXOpXFArQvMkqRDoIeAu
????Супи / Супы:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLfi-YYuiXguc5XkXjVLX5nUxj1INyZCXq
????Торти/ Торты:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLfi-YYuiXgudcuLO4OtsTq0uB_St8VVmh
????Легендарни класически торти / Знаменитые торты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLfi-YYuiXgucm1nWqtdx9HfeE7S-PBysd
????Великденски рецепти/ рецепты на Пасху:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLfi-YYuiXgudp6Ahd-2-4aJueweDlhuwc
❣️❣️❣️Всички плейлисти/Все плейлисты: https://www.youtube.com/channel/UCOpUFUy_IOwx9_rg18H7_0g
- [ ]