Как сварить КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП ИЗ ИНДЕЙКИ И ЗЕЛЁНОГО ЛУКА? АВТОРСКИЙ РЕЦЕПТ #шефшаров #500супов #суп

Как сварить КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП ИЗ ИНДЕЙКИ И ЗЕЛЁНОГО ЛУКА? АВТОРСКИЙ РЕЦЕПТ #шефшаров #500супов #суп
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С ИНДЕЙКОЙ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ
1. ИНДЕЙКА 1 кг.
2. КАРТОФЕЛЬ 13 шт.
3. ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК 100гр.
4. КАПЕРСЫ 100гр.
5. РЕПЧАТЫЙ ЛУК 1 шт.
6. ТОМАТНАЯ ПАСТА 150 гр.
7. МОРКОВЬ 2 шт.
СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ:
1. аджика по вкусу
2. чеснок по вкусу
3. дробленый перец по вкусу
4. укроп по вкусу
5. соль по вкусу
КАСТРЮЛЯ – 6 литров

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Заблаговременно приготовьте бульон на индейке.

Для этого нужно тщательно промыть индейку.

Залить мясо холодной водой и поставить на огонь.

Довести до кипения, периодически снимая пену с поверхности, посолить и варить на слабом огне под крышкой в течение часа.

Очистить репчатый лук и добавить его в кастрюлю цельной луковицей.

После этого нужно варить бульон еще около 30 минут.

Затем извлеките индейку из бульона и разберите ее на волокна. Бульон процедите через сито и поставьте на огонь.
Мелко нарежьте картофель и заложите его в кипящий бульон. Прибавьте пламя, дождитесь повторного кипения и варите на медленном огне.

Нарежьте морковь, репчатый и зеленый лук. Заложите все в общую глубокую сковороду, добавьте подсолнечное масло и поставьте обжариваться на плиту.

С того момента как мы заложили картофель в бульон прошло примерно 20 минут. Пришло время добавить туда мясо индейки.

Тем временем в сковороде уже немного обжарились овощи. Теперь добавьте к ним нарезанный чеснок, томатную пасту, аджику и дробленый перец. Тщательно перемешайте и добавьте все содержимое сковороды в кипящий бульон.

Добавьте каперсы, прибавьте пламя, доведите до кипения и варите на меленьком огне 15 минут.

Положите суп в тарелку, добавьте свежую зелень и сметану.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СТРАНИЦА ПАРТНЕРОВ. https://www.wildberries.ru/brands/alisia-fiori
Моя страница в Facebook: https://www.facebook.com/alexey.sharov.35
Моя страница в Инстаграмм: https://instagram.com/chef_sharov?r=nametag
СУП ИЗ СУХИХ ГРИБОВ С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ https://youtu.be/2YN_-3od6eU
ЩИ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ https://youtu.be/2YN_-3od6eU
ИНТЕРВЬЮ С АЛЕКСЕЕМ ШАРОВЫМ https://youtu.be/o8xzXguEVS4
СУП ИЗ СУХИХ ГРИБОВ С МАННОЙ КРУПОЙ https://youtu.be/g21eJgjftaw
СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ https://youtu.be/IQE8wbE8eGI
ЩИ КОСТРОМСКИЕ https://youtu.be/J4xuZBOh67A
Щи из свежей капусты с вешенками https://youtu.be/fQQz9EUNI20
Щи из крапивы https://youtu.be/oS9wvpgR5Ao
Харчо по-грузински с говядиной https://youtu.be/Cqe-HF_9HV0
Куриный суп-лапша для детей https://youtu.be/fXQWDI_Yy1c
Щи костромские с грибами https://youtu.be/OcSsWhQbhNA
Классические бульоны на говядине и свинине https://youtu.be/zJkQfU1lgjM