Как быстро сварить фасоль без замачивания

Замачивание позволяет значительно сократить время варки фасоли и легче усвоить готовый продукт за счет ферментации и разложения фитиновой кислоты. Если вы планируете готовить блюдо из фасоли на следующий день, то мы рекомендуем замачивание, ведь так сохраниться вся кладезь витаминов. Но если время не ждет, то можно и сразу приступить к приготовлению фасоли без замачивания. Главное знать, как сварить фасоль без замачивания. Сложностей не должно возникнуть даже у начинающих кулинаров. Вначале фасоль промываем, потом заливаем холодной водой в пропорции 1 к 2. Доводим до кипения и далее варим на слабом огне без крышки. Сколько варить фасоль без замачивания? Порядка 3-4 часов, однако, все зависит от сорта бобовых. Мы знаем несколько лайфхаков, которые позволят сократить время готовки фасоли без предварительного замачивания: смена воды, добавление холодной воды в процессе варки, замачивание в бульоне или добавление растительного масла. Узнайте из нашего видео, как быстро сварить фасоль без замачивания. Кроме того, быстро сварить фасоль поможет и скороварка - время готовки сокращается до полутора часов.

Смена воды - 1:03
Добавление холодной воды при варке - 1:25
Замачивание в бульоне - 1:40
Добавление растительного масла - 2:00
Варка в скороварке - 2:12


https://mschistota.ru/ovoshhi-i-frukty/mozhno-li-varit-fasol-bez-zamachivaniya.html