Итальянская паста Карбонара с беконом и соусом. Вкусный рецепт приготовления спагетти

Классический рецепт пасты Карбонара — это нежные спагетти в сливочно-яичному соусе с беконом и ароматом чеснока. Идеальное сочетание продуктов для невероятно вкусного блюда.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Спагетти из твердых сортов пшеницы – 250 грамм
Бекон – 200 грамм
Желтки – 2 штуки
Сливки 15% - 150 миллилитров
Сир Пармезан – 70 грамм
Чеснок – 2 зубчика
Зелень петрушки
Мускатный орех – ½ чайной ложки
Растительное масло – 2 столовые ложки
Соль и черный перец молотый по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В кипящую воду добавить соль, растительное масло и отварить спагетти на 2 минуты меньше, чем указано производителем на упаковке. Бекон нарезать на кусочки и обжарить до вытапливания жира на сухой раскаленной сковороде. В ёмкости для смешивания соединить сливки, желтки и тертый на мелкой терке пармезан, добавить мускатный орех и при необходимости посолить. Спагетти достать с кастрюли и переложить в сковороду к бекону, залить соусом и высыпать рубленую петрушку и все перемешать, чтобы соус равномерно распределился по всей пасте. Снять с плиты и можно подавать, для подачи сверху спагетти посыпать тертым пармезаном и петрушкой.
Приятного аппетита!