Заварной крем DIPLOMATICA на канале Это Приготовит Каждый.

Крем DIPLOMATICA это особый рецепт заварного крема, популярный и широко используемый для десертов и тортов в Италии. DIPLOMATICA является идеальным кремом для начинки тортов, традиционных сладостей и в качестве основы для десертов.
Я предлагаю этот всеми любимый рецепт с возможными вариациями, которые сделают его еще более универсальным.
Ингредиенты для классического крема:
- 4 яичных желтка (80 г)
- 120 г сахара
- 25 г муки
- 25 г кукурузного крахмала
- 1 стручок ванили и 1 цедра лимона
- 500 мл молока
- 250 мл свежих сливок

Альтернативный крем Шантильи ингредиенты:
- 4 яичных желтка (80 г)
- 120 г сахара
- 25 г муки
- 25 г кукурузного крахмала
- 1 стручок ванили (или 1 цедра лимона)
- 500 мл молока
- 200 мл свежих сливок
- 120 г маскарпоне
- 3 (60 г) столовые ложки сахарной пудры