Глазурь для имбирных пряников на Новый Год! Рецепт идеального Айсинга.

Готовлю простую глазурь для имбирных пряников, которая хорошо держит форму, быстро высыхает и придаёт пряникам, красивый и очень праздничный вид. Наносить глазурь или как её ещё называют Айсинг, буду на свои имбирные пряники, которые приготовил к Рождеству.
___
Рецепт белковой глазури (Айсинг) на пряники:
1. Белок - 1 шт;
2. Сахарная Пудра - 200 гр;
3. Сок Лимона - 10 гр;
4. Кукурузный Крахмал - 3 гр.
_
Рецепт Сиропа под белковую глазурь (Айсинг):
1. Сахар - 30 гр;
2. Вода (кипячёная) - 20 гр.
___
Рецепт: Имбирные Пряники: https://www.youtube.com/watch?v=y6o6wmUH37o
___
* Важно!
* Если в белке окажется жир, он не собьётся в глазурь;
* Извлечь жир из белка можно с помощью скорлупы, тк благодаря природным свойствам, скорлупа притягивает на себя жир в белке, в отличие от сторонней посуде;
* Обезжирить посуду можно, дополнительно соком лимона или уксусным раствором;
* Работать с стеклянной таре и не использовать пластик. Так как пластик способен удерживать жир, даже после мытья;
* Сироп под айсинг можно дополнительно ароматизировать вашими любимыми вкусами (кофе, шоколад, корица, ваниль и тд);
* Будьте внимательны и не перелейте воды, когда разводите Айсинг;
* Кондитерский мешок должен быть новый или обезжиренный;
* Наносить Айсинг можно также при помощи корнетика;
Наносить дополнительные узоры на заливку, только после высыхания заливки. Белковая заливная глазурь высыхает в течение 1 часа;
* Хранить готовый Айсинг в зарытом виде в холодильнике;
* Хранить имбирное печенье с глазурью в закрытом виде при комнатной температуре;
* Срок хранения готового имбирного пряника в глазури, согласно американской традиции, составляет 12 месяцев (до следующего Рождества);
* Чтобы сделать из пряников новогодние игрушки, отверстия делать на пряниках сразу после того как извлекли их из духовки (горячие или тёплые).
___
Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: https://zen.yandex.ru/sladkii_master
___
Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb: https://www.iherb.com/?rcode=EQT9362
___
Подпишись и используй музыку Epidemic Sound, для своих социальный сетей и You tube и получи целый месяц Бесплатно, пройдя этой ссылке: https://www.epidemicsound.com/referra...
___
Спасибо мои дорогие, за вашу Подписку и Лайки! Тем самым вы продвигаете канал: Сладкий Мастер!