ВИТАМИННЫЙ САЛАТ-ЛЮБИМЫЙ

РЕЦЕПТ ЛАВЫ !!!!
( острое масло с перцем Чили)

В керамическом салатнике или кастрюле смешать:
Кунжут 4-5 стл. ложек
Острый Чили перец молотый НЕ В ПОРОШОК(с семечками) 7-8 стол. ложек
Острый Чили перец молотый в порошок 2-3 стол. ложки
Свежий Чили перец 5-6 шт, размолоть, вместе с семенами
Арахис перемолотый(не очень мелко) 3-4 стол. ложки
Мелко нарезанный репчатый красный лук 2 головки
Соль 1 чайная ложка
ВСЁ ЭТО ОТСТАВИТЬ В СТОРОНУ

В казан или вок налить 400-500 мл. растительного масла, нагреть его, ни в коем случае не до дыма!!!! (проверить его можно, опустив в масло деревянную палочку, если вокруг неё образуются мелкие пузырьки, то масло готово для дальнейшей работы) Как только масло разгорелось, опускаем в него:
2 палочки корицы
4-5 звёздочек аниса(бадьяна)
1 корешок имбиря(нарезанного не очень тонкими слайсами)
1 головку красного лука(нарезанного крупными полукольцами
10 перьев зелёного лука(нарезанного очень крупно, примерно по 10 см)

ВНИМАНИЕ!!!!! МАСЛО НЕ ДОЛЖНО СИЛЬНО КИПЕТЬ!!!!!

Жарить до тех пор, пока лук не начнёт золотиться, в этот момент шумовкой, всё вытаскиваем из масла(это нам больше не понадобится)

Выключаем нагрев масла и сразу-же добавляем 2-3 половника масла в сухую смесь( которую ранее отставили в сторону), перемешиваем (лучше деревянной лопаткой), затем постепенно добавляем оставшееся масло, не забывая каждый раз перемешивать

АККУРАТНО!!!! ТАРА, В КОТОРОЙ ВЫ МЕШАЕТЕ ОЧЕНЬ ГОРЯЧАЯ!!!!!

Через 15-20 минут(когда немного остынет) , надо добавить :
1 головку измельчённого чеснока,
3-4 стол. ложки красного рисового уксуса
3-4 стол. ложки соевого соуса

БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ В ПРИМЕНЕНИИ!!!! ЭТО ОЧЕНЬ ОСТРО!!!!