15 самых полезных специй

Я не представляю себе приготовление блюд без специй. На мой взгляд, именно они добавляют пище неповторимый аромат и вкус.
В моем кухонном шкафчике есть целая коробка с бумажными пакетами и маленькими баночками, где я храню специи. Чаще всего я покупаю их на местном рынке у проверенного продавца — пожилого армянина.
Качеству специй, которые продают в супермаркетах, я не доверяю. Ведь получается, что покупаешь кота в мешке. Увидеть и понюхать содержимое пакета можно только вернувшись домой.
Были случаи, когда я покупала специи влажные, которые образовали комки. А однажды купила базилик с плесенью. С тех пор покупаю только на развес.
Мне очень нравятся смеси специй для разных блюд. Чаще всего покупаю для плова, курицы и картофеля. Радует то, что добродушный продавец всегда делает маленькие подарочки в виде небольшого пакетика специй. Иногда дарит два или даже три вида.
В прошлом году мы всей семьей защищались от вирусов с помощью специального чая, который мы заваривали по рецепту знакомого доктора. Половину чайной ложки корицы заваривали кипятком, добавляли щепотку черного перца и пили с медом дважды в день.
А какие специи предпочитаете вы? Используете ли вы их в лечебных целях?
По материалам сайта http://alimero.ru
Собрание пошаговых рецептов национальных рецептов с фото. Другие рецепты домашней кухни можно смотреть на других наших каналах:
- Домашняя выпечка
https://www.youtube.com/channel/UCF_uyFa50MlfTpi5xMkYzHA
- Салаты
https://www.youtube.com/channel/UCXPHvbG-ThN1-P81_w--OcA
- Домашние рецепты
https://www.youtube.com/user/GigaCook
Подписывайтесь на наш канал кулинарных рецептов блюд разных стран и народов https://www.youtube.com/channel/UCnsATd2iSViFinOshhGT6dA
БЛОГ http://blitsresipe.blogspot.com/