???? Шоколадный чизкейк / Быстрый способ приготовления / Кухня / Рецепты

Полезный шоколадный чизкейк

Корж:

Мука - 50г
Кокосовая масло - 20г (можно взять сливочное масло)
Финики - 200г (с косточками)
Какао - 15г
Кофе эспрессо - 50мл
Разрыхлитель - 1/3ч.л
Соль - щепотка

Начинка:

Риккота - 450г (можно взять любой сливочный сыр)
Молоко 1,5% - 100мл
Шоколад 70% - 100г
Какао - 50г
Яйца - 3шт
Сах.зам - по вкусу (у меня стевия)
Соль - щепотка

Готовим:
1. Финики замочить на 10 мин. в кипятке, затем воду слить. Удалить косточки, смешать с кофе, какао, мукой и маслом. Измельчите все в блендере.
2. Ровным слоем распределить корж по дну силиконовой формы и выпекать 10-15 минут при 150гр
3. Шоколад разломать мелко, добавить горячее молоко и размешать хорошо.
4. Риккоту взбить венчиком до кремообразной консистенции, добавить сах.зам, соль и влить шоколадную смесь. Размешать, добавить какао и яйца по одному.
5. Вылить начинку на корж и выпекать при 160гр 1 час, остудить в духовке 1 час. Готово!

Real Food | #десерт #cake #kitchen
Telegram: @eda2021