????Засахаренные дольки апельсина, рецепт ????от @thanhtam.amy (жми???????????? или на экран ????)

@thanhtam.amy

???? Candied Orange Slices (new recipe)

*Ingredients:
- 3-4 oranges (about 1 lb)
- 500 grams (2 cups) of granulated sugar
- 500 ml (2 cups) of water

*Directions:
1. Wash oranges with water. Scrub the oranges with salt and baking soda to remove chemical residues, then wash with water again. Use a bamboo skewer to poke small holes in the surface of the oranges.
2. Pre-boil the oranges in water to reduce bitterness: Bring a medium saucepan of water to a boil. Add the oranges and boil for 10 minutes. After 10 minutes, place the oranges in the bowl of ice water until cooled. Drain. (Can repeat this step 1-2 more time to reduce more bitterness)
3. In another saucepan, combine 500 gr (2 cups) of sugar and 500 gr (2 cups) of water. Stir until combined, and heat until it boils (stir occasionally).
4. Cut the oranges into slices (about 1/8-1/4 inches)
5. When the sugar mixture boil, turn heat to medium-low. Place the orange slices in the sugar mixture and simmer for 30 minutes. Turn off the heat and let it cool for an hour.
6. After an hour, turn the heat to medium-low again and continue simmering the orange slices for 45-60 minutes until they turn to be transparent (turning every 15 minutes). Take the saucepan off the heat.
7. Use a fork to remove the slices one at a time and set them onto a wire rack. Let them air-dried at a cool and dry place for 1-2 days, or dry them in the oven at 220 F in 20-30 mins
- The candies should be crunchy, chewy and sweet with citrus flavor.
- Use candied oranges for garnishing many delicious desserts, quick breads, salads, making tea and so many other foods.

---------

????Засахаренные дольки апельсина (новый рецепт)

* Ингредиенты:
- 3-4 апельсина
- 500 грамм (2 стакана) сахарного песка
- 500 мл (2 стакана) воды

способ приготовления:

1. Вымойте апельсины водой. Почистите апельсины солью и пищевой содой, чтобы удалить химические остатки, затем снова промойте водой. Используйте бамбуковую шпажку, чтобы проткнуть небольшие отверстия на поверхности апельсинов.
2. Предварительно отварите апельсины в воде, чтобы уменьшить горечь: доведите до кипения среднюю кастрюлю с водой. Добавьте апельсины и варите 10 минут. Через 10 минут поместите апельсины в миску с ледяной водой, пока они не остынут. Осушать. (Можно повторить этот шаг еще 1-2 раза, чтобы уменьшить горечь)
3. В другой кастрюле смешайте 500 г (2 стакана) сахара и 500 г (2 стакана) воды. Перемешать до однородности и нагреть до закипания (иногда помешивая).
4. Нарежьте апельсины ломтиками (около 1/8-1/4 дюйма).
5. Когда сахарная смесь закипит, убавьте огонь до средне-слабого. Поместите дольки апельсина в сахарную смесь и варите 30 минут. Выключите огонь и дайте остыть в течение часа.
6. Через час снова уменьшите огонь до среднего и продолжайте варить дольки апельсина в течение 45-60 минут, пока они не станут прозрачными (переворачивая каждые 15 минут). Снимите кастрюлю с огня.
7. С помощью вилки выньте ломтики по одному и положите их на решетку. Дайте им высохнуть на воздухе в прохладном и сухом месте в течение 1-2 дней или высушите их в духовке при температуре 220 F в течение 20-30 минут.
- Конфеты должны быть хрустящими, жевательными и сладкими с цитрусовым вкусом.
- Используйте засахаренные апельсины для украшения многих вкусных десертов, быстрого хлеба, салатов, приготовления чая и многих других блюд.

https://www.instagram.com/reel/CmwaR-nh3Sv/?igshid=YmMyMTA2M2Y=