Рецепты приготовления блюд
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【10品5日分】1週間分の作り置き&下味冷凍。効率的に夫婦2人分を作る週末

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    Добавлено by Admin В рецепты салатов, супов и др. блюд
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    Описание

    ▼目次
    00:24 買い物リスト
    00:32 レシピ1. ねばとろ丼
    02:29 レシピ2. トマト麻婆
    04:50 レシピ3. 手羽元のカレー煮込み
    06:29 レシピ4. 手羽元ローストチキン風
    08:55 レシピ5. 棒餃子
    11:35 レシピ6. 肉団子スープ
    13:41 レシピ7. 長芋のバターしょうゆ焼き
    14:39 レシピ8. 塩昆布キャベツ
    15:52 レシピ9. にんじんのナムル
    16:59 レシピ10. にんじんの和風和え

    ▼買い物リスト(2人分)
    豚ひき肉..........400g
    手羽元.............11本(550g)
    まぐろのたたき..100g
    トマト...............大1個
    玉ねぎ.............2個
    にんじん...........2本
    キャベツ...........½玉
    ニラ.................1袋
    長ネギ.............1本
    長芋................1パック(300g)
    納豆...............2パック
    めかぶ............2パック
    餃子の皮........20枚
    絹ごし豆腐......1丁(330g)

    ▼レシピ
    ※冷蔵保存の場合:3-4日、冷凍保存の場合:2週間

    ■ねばとろ丼

    <材料>
    まぐろのたたき....50g
    長芋....................50g
    納豆....................1パック
    めかぶ.................1パック
    卵........................1個
    あれば、刻みのり

    ▼調味料
    しょうゆ................小さじ½
    ごま油..................小さじ½

    <作り方>
    ① 長芋は皮を剥いてすりおろす
    ②器にごはんを盛り、ねぎとろ、納豆、めかぶ、長芋、中央に卵黄をのせて刻みのりをちらす
    ③しょうゆ小さじ½、ごま油小さじ½かけたら完成

    ■トマト麻婆

    <材料>
    豚ひき肉..............200g
    絹豆腐.................1丁(330g)
    トマト...................大1個
    ニラ......................½本(50g)
    刻みしょうが...........1片分
    刻みにんにく..........1片分

    ▼調味料
    オイスターソース...大さじ1
    しょうゆ.................大さじ1
    鶏ガラスープの素..小さじ1
    豆板醤...................小さじ½
    水溶き片栗粉..........片栗粉小さじ3+水50ml

    <作り方>
    ①トマトは1cm角にカット、ニラは3cm幅にカット、玉ねぎはみじん切りする
    ②フライパンにひき肉と玉ねぎを入れて中火で熱し、肉の色が変わったらニラを加えてさっと炒める
    ③水100mlと全ての調味料を入れて(水溶き片栗粉以外)味付け
    ④一旦火を止めてトマトと豆腐、水溶き片栗粉を入れて、弱火でとろみをつけたら完成

    ■手羽元のカレー煮込み

    <材料>
    手羽元.........................5本
    玉ねぎ.........................1個
    にんじん.......................½本
    刻みしょうが...........1片分
    刻みにんにく..........1片分

    ▼調味料
    ケチャップ.....................大さじ1
    カレー粉........................小さじ2
    中濃ソース.....................小さじ2
    胡椒...............................少々
    水溶き片栗粉.................片栗粉小さじ3+水50ml

    <作り方>
    ①玉ねぎとにんじんは薄くスライス
    ②鍋に油を少量ひいて、玉ねぎを炒める。色が変わってきたら手羽元を皮目を下にして入れ、皮に焼き色がつくまで火を通す
    ③水400mlと全ての調味料(水溶き片栗粉以外)を加え、蓋をし弱めの中火で15分煮る
    ④水溶き片栗粉(片栗粉小さじ3+水50ml)を加えてとろみがついたら完成

    ■手羽元ローストチキン風

    <材料>
    手羽元..................6本

    ▼調味料
    しょうゆ.....................大さじ1.5
    みりん..................大さじ1
    はちみつ..............大さじ1
    しょうがチューブ...3cm
    にんにくチューブ..3cm

    <作り方>
    ①保存袋に手羽元と全ての調味料を入れて揉み込み、冷凍保存
    ②食べるときは解凍してからフライパンに入れて蓋をし、弱火で焦げないように15分加熱、蓋を取って水分を飛ばし、しっかり中まで火が通ったら完成

    ■棒餃子

    <材料>
    餃子の皮.................20枚
    豚ひき肉..................200g
    キャベツ...................3枚(150g)
    ニラ..........................½袋(50g)
    にんじん....................½本

    ▼調味料
    酒.............................小さじ2
    みりん.......................小さじ2
    オイスターソース.......小さじ2
    ごま油........................小さじ2
    しょうがチューブ..........3cm
    にんにくチューブ.........3cm
    塩.....................小さじ½

    <作り方>
    ①キャベツ、ニラ、にんじんはみじん切りにする。ボウルに全ての具材を入れて塩小さじ½を馴染ませ水気を出す
    ②水気を切ったら、ボウルに豚ひき肉、全ての調味料を入れてよく混ぜる
    ③餃子の皮で肉だねを包み、冷凍保存
    ④食べる時はフライパンにごま油小さじ2を入れて餃子を並べる。中火で焼いて軽く焦げ目がついたら水50ml入れて蓋をして5分蒸す。蓋を開けてくっついてる部分を外したら、もう一度蓋をして3分、最後に蓋を外して水分が飛ぶまで焼いたら完成

    ■肉団子スープ

    <材料>
    餃子の肉だねの余った分
    お好みでぶなしめじ

    ▼肉団子スープ
    鶏ガラスープの素.......小さじ½
    しょうゆ......................小さじ2
    塩胡椒.......................少々

    <作り方>
    ①鍋に水を沸騰させ、肉だねを入れて10分茹でる
    ②食べる時は、鍋に冷凍した肉団子、水400ccと全ての調味料を入れて中火で加熱し、肉団子に火が通ったら完成

    ■長芋のバターしょうゆ焼き

    <材料>
    長芋.......150g

    ▼調味料
    バター.....大さじ½
    しょうゆ....小さじ1

    <作り方>
    ①長芋は皮をむき、輪切りする
    ②フライパンにバター大さじ½をひき、長芋を並べる
    ③しょうゆで味付けして照りが出てきたら完成

    ■塩昆布キャベツ

    <材料>
    キャベツ.......¼玉(300g)
    塩昆布.........大さじ1(約10g)

    ▼調味料
    ごま油..........大さじ1

    <作り方>
    ① キャベツは千切りする
    ② ボウルにキャベツと全ての調味料を入れてよく混ぜたら完成

    ■にんじんのナムル

    <材料>
    にんじん................½本

    ▼調味料
    鶏ガラスープの素..小さじ½
    ごま油...................小さじ1
    胡椒......................少々
    白炒りごま.............大さじ1

    <作り方>
    ①にんじんは千切してレンジ600Wで1分半加熱
    ②全ての調味料を入れてよく混ぜたら完成

    ■にんじんの和風和え

    <材料>
    にんじん...........½本

    ▼調味料
    顆粒和風だし....小さじ½
    しょうゆ.............小さじ½

    <作り方>
    ①にんじんは千切してレンジ600Wで1分半加熱
    ②全ての調味料を入れてよく混ぜたら完成

    ▼材料・道具
    ハンドブレンダー:YIHAI つぶす・混ぜる・きざむ・泡立てる・砕く 1台5役(ブラック) フードプロセッサー
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