Ягодная запеканка / Самая нежная запеканка БЕЗ ГЛЮТЕНА

#творожнаязапеканка #ягоднаязапеканка #рецептзапеканки

Творожная малиновая запеканка очень воздушная и нежная, а ароматные ягоды придают неповторимый вкус лета, даже когда за окном зима. Ведь можно готовить как со свежими ягодами, так и с замороженными.

Для ягодного соуса понадобится:
Если готовите из ягодного пюре, как я, то пропорции следующие:
Пюре ягоды/фруктов – 150 гр.
Крахмал – 15 гр. +60 гр. воды холодной
Сахар – 40 гр. (по вкусу, в зависимости от выбранной ягоды)

Если готовите из цельных ягод, то:
Ягода (любая) – 150 гр.
Вода – 100 мл.
Крахмал – 15 гр. + 50 гр. воды холодной
Сахар – 40 гр. (по вкусу, в зависимости от выбранной ягоды)
Для запеканки:
Творог пастообразный – 800 гр. (Это важно для нежности запеканки, если не нашли такой, возьмите 500 гр. обычного творога + 300 гр. нежирной сметаны или йогурта)
Рисовая мука – 100 гр.
Сахар – 100 гр. (кто любит слаще, берите больше)
Ванильный сахар – 10 гр.
Яйца – 5 шт.
Сливочное масло для того, чтобы смазать чашу

В мультиварке запеканка готовится 1 час 10 мин. На режиме выпечка, если хотите можно приготовить в духовке при 160 градусах около часа.