Шоколадно-банановый торт "Гормон счастья"

Потрясающий шифоновый бисквит с крем чиз и прослойкой из банана.
Для бисквита:
мука - 200 гр.
сахар - 300 гр.
вода -180 мл.
растительное масло - 120 мл.
какао - 50 гр.
кофе растворимый - 1 ст.л.
сода - 1/2 ч.л.
разрыхлитель - 2 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
яйца - 8 шт.

Для крема:
сыр Филадельфия - 450 гр.
сливки 33% - 500 мл.
сахарная пудра - 180 гр.
ванилин

Для помадки:
Молоко - 5 ст.л.
Сахар - 5 ст.л.
Какао - 3 ст.л.
Сливочное масло - 50 гр.

Банан - 2 шт.

Приготовление:
Бисквит
Важно придерживаться последовательности!
Смешиваем 1 ст.л кофе и 50 гр какао, добавляем 180 мл горячей воды и хорошо перемешиваем. Даём остыть.
В отдельной миске смешиваем 200 гр муки с 2 ч.л разрыхлителя, 1/2 ч.л соды и 1/4 ч.л соли, 200 гр сахара и хорошо размешиваем сухие ингредиенты.
В чаще миксера, взбиваем 5 желтков, добавляем 120 мл растительного масла. После, добавляем остывшую шоколадно-кофейную смесь и взбиваем до однородности. Понемногу добавляем сухую смесь.
В отдельной чаше взбиваем 8 белков постепенно добавляя 100 гр сахара. Взбиваем до устойчивых пиков.
Понемногу аккуратно соединяем шоколадную смесь со взбитыми белками.
Разливаем тесто по формам диаметром 20 см. Отправляем в разогретую духовку при 160 град. на 40-60 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Если шпажка выходит сухой - бисквит готов.
Готовый бисквит остужаем в формах, затем, по краю формы проходим ножом. Остывший бисквит оборачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник отлежаться на несколько часов, лучше на ночь.
Приготовим крем. Взбиваем 450 гр холодного сливочного сыра с 180 гр сахарной пудры, можно не до однородности (несколько минут на небольшой скорости), далее вливаем 500 мл холодных 33% сливок и ванилин и взбиваем в пышный крем постепенно увеличивая скорость миксера.
Каждый корж разрежем на 3 тонкие части. Банан нарежем тонкими пластинами. Собираем торт. Нижний корж промазываем кремом, затем слой банана, затем немного крема, что бы следующий корж не съезжал, и повторяем то же со всеми коржами. Сверху и со всех сторон торт обмазываем кремом и отправляем торт в холодильник.
Приготовим помадку. В небольшом сотейнике смешиваем какао, молоко и сахар, отправляем на огонь. Варим до полного растворения сахара, постоянно помешивая. Даём немного остыть, но что бы она не успела схватиться.
Поливаем торт помадкой, украшаем сверху сладостями, у меня это мини марс, мини сникерс, печенье орео, кит кат.

Получается очень нежный и вкусный торт!
Приятного аппетита!

Ставьте лайк, если рецепт понравился, подписывайтесь на канал ))