Хариса????????

Сегодня делюсь одним из моих самых любимых блюд детства - это безумно вкусная каша Хариса.
Хариса — это густая каша с мясом (чаще с курицей), которую варят в течение нескольких часов, благодаря чему она приобретает свою уникальную «кремовую» текстуру. Мясо почти незаметно в блюде, так как оно растворяется в течение долгих часов приготовления. Обязательно берите рецепт на заметку и делитесь с друзьями????

Ингредиенты:
•Кура - 1.5 кг.
•Дзавар - 300 г.
•Вода - 3 литра.
•Соль - 1 ст.л.
•Перец - по вкусу.
•Сливочное масло - для подачи.

Приготовление:
1)Для начала обработаем тушку курицы, убираем лишнюю кожу и огузок, после чего тщательно промываем изнутри и снаружи и закладываем в кастрюлю с толстым дном.
Кожу с курицы можно убрать целиком, но я не стал, так как кура была домашней.
2)Промоем хорошенько крупу и засыпем в кастрюлю. При желании можно замочить крупу в холодной воде за ночь, в дальнейшем это ускорит процесс приготовления блюда.
3)Заливаем в кастрюлю воду комнатной температуры и на среднем огне доводим до кипения, после чего убираем образовавшуюся пенку.
4)Накрываем крышкой и сбавляем огонь до минимума, готовим так в общей мере 6 часов. Еда эта не терпит суеты Арису нужно готовить и есть не спеша????.
5)Спустя 5 часов томления достаем курицу и с легкостью отделяем мясо от костей и возвращаем в кастрюлю.
6)После чего кашу хорошенько взбиваем деревянной ложкой, чтобы достичь нужной консистенции взбивать придется ~ 15 минут.
7)Когда каша хорошо перемешается и мясо буквально растворится в ней, выключаем огонь, накрываем крышкой и оставим так на 10 минут.
8)Подаем кашу с кусочком сливочного масла и дополнительно можно полить растопленным маслом, приятного аппетита!