Улетные Цеппелины. Гости на пороге , угощаем и веселим друзей.

Улетные Цеппелины . Гости на пороге , угощаем и веселим друзей.

Ингридиенты:
1,5 кг - картофеля - 3 часть отварить , остальную натереть на мелкой тёрке
Фарш свиной- говяжий -500гр
Лук -5 шт
Крахмал - 2 ст. ложки .
Соль , перец по вкусу
Для зажарки , грудинка , сало , бочек свиной свежий , лук репчатый
Лук зелёный сверху для посыпка

Цеппелины, или диджкукуляй (лит. didžkukuliai [диджкукуляй] или cepelinai [цепелинай], белор. цэпеліны или клёцкі з душамі) — блюдо литовской кухни, клёцки из сырого тёртого картофеля (существуют также рецепты с добавлением варёного картофеля и рецепты с изготовлением полностью из варёного картофеля) с начинкой из мясного фарша (либо творога или других ингредиентов). Цеппелины подаются со сметаной и поджаркой из сала.

Название «цеппелины» в Литве прижилось во время Первой мировой войны от названия производителя германских дирижаблей — Zeppelin. Литва находилась с 1915 по 1918 год под немецкой оккупацией, почти на линии фронта, и через неё летали германские военные дирижабли на Восточный фронт. Блюдо же внешним видом весьма их напоминало[1].

Существует мнение, что цеппелины пришли в Литву от татар[2] или евреев.

Похожие рецепты известны в Дании, Швеции, Норвегии, Польше (польск. kartacz), Белоруссии и Украине.