Удмуртское блюдо. Гороховый суп Нугыли.

Нугыли – традиционный удмуртский суп, который готовят с добавлением одноименной лапши. Суп нугыли можно приготовить как с мясом, так и без него.
на овощном бульоне. Ниже мы приводим рецепт нугыли с мясом.
Лапшу нугыли обычно готовят из остатков кислого дрожжевого теста, добавляя в него муку, яйцо и сливочное масло.
Ингредиенты – Нугыли:
1-Мясо на косточке (свинина) – 400 гр,
2-картофель – 300 гр,
3-горох – 200 гр,
4-лук репчатый – 1 шт.,
5-морковь – 1 шт.,
6-яйцо – 1 шт.,
7-мука – 100 гр,
8-сливочное масло – 30 гр.
9-свиной топленый жир для жарки - 1 ст.л.
соль – по вкусу,
укроп – для подачи.

Ингредиенты – Нугыли:

1- В большую кастрюлю налить воду и положить мясо. Довести до кипения и варить на медленном огне под крышкой до готовности мяса.
2- Горох промыть под проточной водой и положить в кастрюлю с бульоном.
Варить до готовности гороха.
3-Картофель нарезать кубиками. Положить в кастрюлю.
4- Мелко нарезать лук, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на сковороде на растительном или топленом масле.
5- В кислое тесто добавить сливочное масло, яйцо и муку и замесить крутое тесто , разделить на кусочки. Каждый кусочек раскатать между ладошками в тонкий жгут и нарезать на отрезки около 5 см.
6- Как картофель будет готов, положить нугыли в кастрюлю и туда же добавить пассированные овощи.
Варить в течение 5 минут.
#zelena #удмуртскоеблюдо #нугыли #гороховыйсуп #блюдаудмуртии #удмуртскиерецепты

Лучшей благодарностью будет Ваша подписка на мой канал: https://www.youtube.com/channel/UC-Pdz0EXdn_Ml9Amnf8fmRw?view_as=subscriber
Мой второй канал:https://www.youtube.com/channel/UCb8S3l5ckSyn3HsuYNPdVnQ

Я в социальных сетях:
✔Facebook:https://www.facebook.com/profile.php?id=100016702200732
✔Одноклассники:https://ok.ru/profile/543997375253
✔ ВКонтакте:https://m.vk.com/id218461559