ТИРАМИСУ, итальянский кофейный десерт с воздушным кремом.

Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
https://www.youtube.com/channel/UC9aVz8hnzjPgkHtuDjH9f7w/join

0:00 Приветствие
1:33 Ингредиенты
3:03 Приготовление
4:20 Заключение
5:00 Неудачные дубли

Рецепт панакоты - https://www.youtube.com/watch?v=TUl0Lolqb4c

"Тирамису" - итальянский многослойный десерт, в состав которого входят сыр маскарпоне, кофе, куриные яйца, сахар и печенье савоярди.
Тирамису́ (итал. Tiramisù, от tira — тяни, mi — меня, su — вверх) — это напрямую связано с его высокой питательной ценностью и калорийностью, но 100 гр. около 400 ккал.

Для приготовления одного торта (20*30 см) на 6-8 порций:
- "Савоярди" бисквитное печенье - 200 гр;
- "Маскарпоне" творожный сыр - 250 гр;
- яйца куриные крупные - 3 шт;
- сахар - 80 гр;
- крепкий кофе - 250 мл;
- какао порошок натуральный для посыпки;

Приготовление:
1) Приготовьте крепкий кофе и остудите, перелейте в пиалу или не глубокое блюдо;
2) Белки отделите от желтков;
- очень важно! Яйца берите свежие, без трещин и повреждений, тщательно вымойте их с содой или средством для мытья фруктов.
3) Белки взбейте до плотных устойчивых пиков, чтобы это было легко сделать - белки должны быть охлажденными, и добавьте пол ч.л. лимонного сока, венчики миксера должны быть чистыми и сухими;
4) К желткам добавьте сахар и взбейте их в пену, масса заметно посветлеет;
5) Добавьте в эту массу сыр Маскарпоне и взбейте ещё раз до однородности;
6) Аккуратно, при помощи лопатки, вмешайте взбитые белки в желтковый крем;
7) Выложите немного крема на дно формы (распределите);
8) Затем, берите печенье Савоярди, по одному макайте в кофе (буквально по 1 секунде, совсем не много, не нужно его погружать полностью, оно очень быстро размокает) и выкладывайте на крем в один слой;
9) Сверху выложите половину крема, распределите;
10) Ещё слой печенья, и завершающий слой крема;
11) Сверху обильно посыпьте какао порошком;
12) Уберите десерт в холодильник на несколько часов (5-8) для пропитки, крем станет более густым;
Ваш домашний "Тирамису" готов!
Очень вкусный, нежный, воздушный, с ароматом кофе и шоколада!
Приятного аппетита!

#тирамису #рецепттирамису #классическийтирамису #итальянскийтирамису #кремдлятирамису #десерт #торттирамису #тирамисусмаскарпоне #тирамисукрем #десертбезвыпечки