Сыр Панир! Домашний сыр из молока! Самый простой рецепт!

Сыр панир – очень простой сыр родом из Индии! Для приготовления этого сыра нужны самые простые продукты, по вкусу он получается похож на адыгейский! Сыр Панир – великолепная закуска, а также основа для многих других блюд! Попробуйте) и наслаждайтесь) едой) и жизнью)

00:00 Приветствие
00:22 О сыре панир
00:43 Ингредиенты
01:15 Приготовление сыра панир
02:11 Формовка сыра панир
02:54 Отвешивание сыра
03:49 Вымачивание сыра в сыворотке
04:55 Итог + проба

Смотрит также на канале рецепты из сыра:
Жареный сыр: https://youtu.be/2WW7Igq7KGE
Корзиночки из сыра: https://youtu.be/2coDl7I0lIo
Сырные палочки: https://youtu.be/L_KeLmrIQ5Q
Сырный пирог тиропита: https://youtu.be/hIFX_E0I2Io


Ингредиенты:
Молоко – 3 л.
Лимонный сок – 80 мл.
Соль - 1 ст.л.


Всем привет! Вы на канале ДАеДА! Сегодня готовим панир – Вкусный домашний сыр из Индии.
В Индии сыр Панир очень популярен. Его едят как самостоятельное блюдо, а также используют для приготовления карри, в качестве начинки для лепешек и самос и т.д.
Панир рецепт очень простой! С ним справится даже ребенок.
Домашний панир готовится из молока и лимонного сока (можно воспользоваться яблочным уксусом).
Чтобы сыр из молока получился вкуснее, лучше брать домашнее жирное молоко, но из магазинного всё тоже получится.
Индийский панир - очень быстрый рецепт. Молоко ставим на плиту на средний огонь и доводим до кипения, периодически помешивая, чтобы ничего не пригорело. Когда молоко начнет закипать, нужно добавить кислоту – лимонный сок.
Постепенно молоко начнет сворачиваться, начнет отделяться сыворотка. Когда сыворотка полностью отделится, индийский панир нужно формовать. Для этого переливаем массу через дуршлаг и марлю в другую кострюлю. В марле остается домашний панир, в кастрюле – сыворотка.
Сыр нужно хорошо утрамбовать, положить под гнет и оставить на 2-3 часа.
Рецепт домашнего сыра еще не закончен. В горячую сыворотку насыпаем соль и даем ей полностью остыть.
Через 2-3 часа, когда сыр сформовался, его нужно переложить в сыворотку пропитываться на 8-12 часов. Чем дольше индийский сыр проведёт в сыворотке, тем плотнее и солёнее он станет.
Как видите, приготовить сыр в домашних условиях совсем несложно! Это получается очень вкусный сыр – в меру соленый, упругий, мягкий. Его легко резать и очень приятно кушать!
Этот простой сыр по вкусу напоминает адыгейский сыр, он очень хорош!
Ставьте лайки, если домашний сыр панир пришелся Вам по вкусу! И пишите в комментариях, готовите ли Вы сыры дома и как они отличаются от магазинных! Итак, индийская кухня! Сыр панир Домашний сыр из молока! Самый простой рецепт! Приятного просмотра!